辣木之“火”，可喜。喜在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中平添了一個(gè)頗具誘惑力的品種增量。雖然這種“火”只是開頭，雖然辣木還不為人們所熟知。從規(guī)?？?，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)已經(jīng)引種辣木4萬(wàn)畝，一些地方目前還規(guī)劃種植30萬(wàn)畝到50萬(wàn)畝?？磥?lái)，辣木之“火”的勢(shì)頭不可阻擋。
喜在這個(gè)品種增量會(huì)帶來(lái)頗具市場(chǎng)想象力的產(chǎn)業(yè)鏈條。從已經(jīng)開發(fā)的產(chǎn)品看，辣木蘊(yùn)含的廣闊市場(chǎng)前景，著實(shí)令人產(chǎn)生遐想。因?yàn)?，辣木的引種和加工，會(huì)豐富城鄉(xiāng)居民的菜品、食品和茶品，甚至?xí)S富保健品和藥品。
因?yàn)椤盎稹?，可能?huì)一哄而上，效果也不好。這些年，諸如辣木這樣新發(fā)掘的農(nóng)產(chǎn)品不少，哪樣不是一哄而上？蘆薈熱、石斛熱、瑪卡熱，很少有哪樣能最終形成居民消費(fèi)的大氣候。即便是傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品，也有一哄而上然后是一哄而下的，像所謂的“姜你軍”“蒜你狠”。
其實(shí)新的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，最需要講究的，不是火急火燎，而是“慢”功夫。
這個(gè)“慢”是指農(nóng)作物基礎(chǔ)科學(xué)研究的雄厚扎實(shí)，指培育良種的堅(jiān)忍不拔，指開發(fā)新品種的循序漸進(jìn)?！奥?，不是目的，但有了這樣的“慢”，就有了農(nóng)作物參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的底氣。
這個(gè)“慢”還指田間管理的細(xì)致入微，指培育新型職業(yè)農(nóng)民成為行家里手的循循善誘，指種植和開發(fā)規(guī)劃與市場(chǎng)對(duì)接的嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，指深加工之后形成的產(chǎn)業(yè)鏈要和社會(huì)需求相適應(yīng)的洞察預(yù)見(jiàn)。有了這些“慢”功夫，才有新的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的廣闊天地。
講究“慢”功夫，不是老牛拉破車，而是講究科學(xué)和穩(wěn)妥。這樣的“慢”功夫，才會(huì)出“細(xì)”活兒，有質(zhì)量的活兒，高效率的活兒。這樣的“慢”，才是真正的“快”。
回顧這些年那些新的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，不難發(fā)現(xiàn)，“火”和“冷”之間，不過(guò)是一步之遙。之所以由快“火”到急“冷”，就是因?yàn)闆](méi)有處理好“快”和“慢”的關(guān)系。
大潮退去之后，才看到真正的裸泳者。新的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，由“火”至“冷”，剩下來(lái)的企業(yè)少而又少，它們經(jīng)過(guò)火煅和冷淬的洗禮，成了頑強(qiáng)的生存者，并在不斷地成長(zhǎng)。如今，并不乏蘆薈和石斛產(chǎn)業(yè)的弄潮兒。但從全局看，急火到急冷，對(duì)新開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的打擊是巨大的，代價(jià)也是巨大的。穩(wěn)扎穩(wěn)打，可以避免讓新的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)在形成產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中艱難曲折和大起大落，可以穩(wěn)步提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出。
新的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，忌諱“熱炒”，更忌諱沒(méi)有根據(jù)的炒作。比方，人為地夸大瑪卡的保健功能，對(duì)打開市場(chǎng)起到了反作用。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品也是一樣的道理，把普洱茶樹干碾成粉狀宣稱是比普洱茶更好喝，讓人摸不著頭腦。
大道至簡(jiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品以其樸素的本來(lái)面目示人，以其自身的農(nóng)作物機(jī)理滋養(yǎng)人，才是成功走向市場(chǎng)的法則，才是讓農(nóng)產(chǎn)品形成良好產(chǎn)業(yè)鏈的本源。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品也好，新開發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品也好，都是這個(gè)道理。
如今，辣木“火”了，再也不能走從急火到急冷的老路了。
