21日凌晨，黃偉運(yùn)載到粵的娃娃菜，抵達(dá)了深圳最大農(nóng)產(chǎn)品批銷(xiāo)市場(chǎng)——平湖海吉星物流園。他告訴記者，一般到早上7點(diǎn)，這些娃娃菜將全部批銷(xiāo)完，每斤售價(jià)不會(huì)低于1元。
這一批銷(xiāo)價(jià)格，相對(duì)于日前山東、河北的白菜，幾分錢(qián)一斤都無(wú)法出售的景象，很多人顯然難以理解。但在黃偉看來(lái)，這沒(méi)有什么值得驚訝的，只要把蔬菜運(yùn)出云南的大山，沒(méi)有不賺錢(qián)的，至少能夠保本。他說(shuō)，我在云南做了10多年蔬菜生意，不論是西紅柿、甘藍(lán)，還是油麥菜、西芹等品種，只要運(yùn)到外省，哪怕今天不賺錢(qián)，明天也能賺回來(lái)，從來(lái)沒(méi)有血本無(wú)歸的時(shí)候。因?yàn)槠焚|(zhì)就擺在那點(diǎn)，沒(méi)有什么可挑剔的。
一邊說(shuō)話，黃偉一邊走向剛買(mǎi)到手的保時(shí)捷卡宴，他準(zhǔn)備去楚雄州元謀縣，商談一個(gè)占地面積達(dá)2000畝的現(xiàn)代果蔬深加工廠。黃偉說(shuō)，此行是去聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖卟朔N植大戶，一起把當(dāng)?shù)氐氖卟水a(chǎn)業(yè)做大，同時(shí)也壯大自己的企業(yè)實(shí)力。
據(jù)他分析，元謀是一個(gè)不得多得的天然溫室，季節(jié)差明顯，是云南省冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，可種西紅柿、辣椒、洋蔥、瓜類(lèi)等品種，專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)往北方地區(qū)的冬春季市場(chǎng)。但由于缺乏技術(shù)含量加工、包裝手段，原本可以賣(mài)5元一個(gè)的西紅柿，最后不到1元錢(qián)就出售了。
通過(guò)多年的發(fā)展，云菜在種植品種、產(chǎn)量、質(zhì)量、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和整體效益等都有了較大的提高。但由于生產(chǎn)基地設(shè)施建設(shè)滯后，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度低，物流基礎(chǔ)設(shè)施能力嚴(yán)重不足等原因，導(dǎo)致云菜單產(chǎn)低，產(chǎn)后處理薄弱，附加值低。
程達(dá)認(rèn)為，云菜要形成品牌，發(fā)展思路和行動(dòng)抉擇，決定了未來(lái)的路有多寬廣。按發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，蔬菜產(chǎn)業(yè)的效益，生產(chǎn)環(huán)節(jié)只占25%，流通環(huán)節(jié)占42%，產(chǎn)后處理和加工環(huán)節(jié)占33%，因此云南蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效主要在產(chǎn)后。
而相比之下，云南蔬菜采后商品化處理，目前的包裝僅為1/4，精（深）加工率不足10%，專(zhuān)業(yè)合作組織、協(xié)會(huì)不足2000個(gè)，會(huì)員人數(shù)不足全省菜農(nóng)的10%，全省專(zhuān)業(yè)從事蔬菜生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)和流通的企業(yè)900多家，國(guó)家級(jí)龍頭僅有2家，經(jīng)營(yíng)規(guī)模1億元以上的企業(yè)不足10家，大多數(shù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模都在1000萬(wàn)元以下，整體上“數(shù)量少、規(guī)模小、實(shí)力弱、水平低”，帶動(dòng)能力弱。
因此，在無(wú)論是業(yè)界還是專(zhuān)家，他們均認(rèn)為，當(dāng)下云菜產(chǎn)業(yè)需要由單兵作戰(zhàn)，向協(xié)同作戰(zhàn)轉(zhuǎn)變；產(chǎn)業(yè)要由零散種植向區(qū)劃、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。大力推進(jìn)蔬菜示范園、示范基地、加工大戶、品牌創(chuàng)建、流通服務(wù)體系、產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)等行動(dòng)，以提升云菜綜合生產(chǎn)能力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
云菜“出山”，黃偉看到的是一個(gè)富含商機(jī)的信號(hào)；而他的行動(dòng)抉擇是為鑫興利公司的壯大在不斷“加分”。
對(duì)話
省政協(xié)委員、云南省政府發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)辦公室調(diào)研員程達(dá)
種業(yè)優(yōu)先才能掌控“話語(yǔ)權(quán)”
程達(dá)的另外一個(gè)身份是，云南省政府發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)辦公室調(diào)研員。23日下午，就云菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的話題采訪他，末了，他一再表明以“省政協(xié)委員”的身份接受采訪。我知道，他不是沖著這個(gè)身份的榮譽(yù)而言，而是對(duì)這個(gè)身份背后的社會(huì)責(zé)任和使命在意。2007年，他對(duì)普洱茶的看法和制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的定義之爭(zhēng)，已讓很多人對(duì)著這個(gè)老頭肅然起敬，其率性、執(zhí)著、追求科學(xué)敢于直言的性格，注定了他可愛(ài)又可敬的一面。
在程達(dá)眼里，云南的生物產(chǎn)業(yè)是個(gè)“富礦”，而蔬菜作為提升傳統(tǒng)生物產(chǎn)業(yè)的一個(gè)組成部分，他關(guān)注了很久，提出“種業(yè)優(yōu)先才能掌控云菜發(fā)展‘話語(yǔ)權(quán)’”的觀點(diǎn)，并撰寫(xiě)提案建言獻(xiàn)策。提案背后，他是如何考量的、對(duì)當(dāng)下云菜“再創(chuàng)業(yè)”有何建議？
記者：是在什么背景下，激發(fā)了您對(duì)云菜發(fā)展的思考？
程達(dá)：蔬菜種子是云菜產(chǎn)業(yè)鏈的最高端。目前全世界有近1300座種質(zhì)庫(kù)，保存著各類(lèi)作物種質(zhì)資源共計(jì)610多萬(wàn)份，其中種子占90%。美國(guó)、中國(guó)和俄羅斯是收集保存農(nóng)作物種質(zhì)資源最多的國(guó)家，而保存野生生物種質(zhì)資源最多的是英國(guó)，截止2009年底，就已保存來(lái)自55個(gè)國(guó)家的27651種、約50369份野生植物種子，并掌握其保護(hù)和利用的新技術(shù)。這既是一個(gè)國(guó)家綜合實(shí)力的體現(xiàn)，更是經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的戰(zhàn)略資源。
記者：種子資源真有那么重要？
程達(dá)：野生生物種質(zhì)中包含了大量特殊、優(yōu)異的基因，利用基因遺傳資源就能能夠極大地促進(jìn)新品種選育和種子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滿足全社會(huì)日益增長(zhǎng)的需求。例如，墨西哥利用矮桿小麥，選育出“奇跡”小麥，使其從糧食進(jìn)口國(guó)變?yōu)樾←湷隹诖髧?guó)；又如，我國(guó)利用野生稻的不育特性，成功培育出了雜交水稻，大幅度提高了的水稻產(chǎn)量，使我國(guó)糧食生產(chǎn)獲得突破性進(jìn)展，并對(duì)世界糧食安全作出重大貢獻(xiàn)。因此，生物種質(zhì)資源是全球經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的戰(zhàn)略資源，誰(shuí)擁有誰(shuí)就具有主導(dǎo)權(quán)。
記者：現(xiàn)在云南種質(zhì)資源保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用的狀況如何？
程達(dá)：云南地處伊洛瓦底江、怒江、瀾滄江、金沙江、紅河和珠江等6大國(guó)際、國(guó)內(nèi)水系的源頭或上游，是中國(guó)南方乃至東南亞地區(qū)的重要生態(tài)屏障。生態(tài)環(huán)境脆弱的山區(qū)絕對(duì)不能發(fā)展重、化工等工業(yè)生產(chǎn)，而利用生物種質(zhì)資源和氣候多樣性，發(fā)展農(nóng)業(yè)、林產(chǎn)業(yè)鏈高端的種子產(chǎn)業(yè)卻占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。因此，在吳征鎰院士的倡導(dǎo)下，目前已建成的“中國(guó)西南野生生物種質(zhì)資源庫(kù)”與英國(guó)“千年種子庫(kù)”一樣成為目前全球僅有的兩個(gè)按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)建立的野生生物種質(zhì)資源先進(jìn)保藏中心，被稱作超級(jí)“生物種質(zhì)銀行”。為云南建設(shè)“綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省”和中國(guó)重要的生物產(chǎn)業(yè)基地奠定了堅(jiān)實(shí)的生物種質(zhì)資源戰(zhàn)略儲(chǔ)備。
記者：云南該怎樣科學(xué)合理利用種質(zhì)資源庫(kù)？
程達(dá)：云南具有發(fā)展種子產(chǎn)業(yè)的種質(zhì)資源、遺傳資源、氣候資源三大優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，云南擁有400多種已查明的野生蔬菜種質(zhì)資源和216種栽培蔬菜，分別占全國(guó)的23%和52%，蔬菜種質(zhì)基因材料和育種資源極為豐富，蔬菜種質(zhì)資源中包含了大量特殊、優(yōu)異的基因，這些遺傳資源將極大地促進(jìn)蔬菜新品種選育，滿足全社會(huì)日益增長(zhǎng)的需求，并進(jìn)一步支撐我省蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
記者：當(dāng)前云南的蔬菜產(chǎn)業(yè)與種子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是否相適應(yīng)？
程達(dá)：目前，云南蔬菜研已銷(xiāo)往全球5大洲30多個(gè)國(guó)家，以及國(guó)內(nèi)146個(gè)城市，供港澳蔬菜占整個(gè)港澳市場(chǎng)的1/3，種植備案基地面積為全國(guó)第一。但云南蔬菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展卻受制于種子產(chǎn)業(yè)。由于商品蔬菜種子絕大多數(shù)為雜交種，農(nóng)民無(wú)法留種，故成為外國(guó)種業(yè)公司掌控云南，甚至中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的“命門(mén)”。我們只有靠高價(jià)引進(jìn)外國(guó)種子或購(gòu)買(mǎi)品種權(quán)來(lái)發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，名優(yōu)特新蔬菜種子一直是云南蔬菜發(fā)展的軟肋。建議省委省政府盡早對(duì)蔬菜種子產(chǎn)業(yè)進(jìn)行前瞻性戰(zhàn)略布局，充分利用我省野生蔬菜種質(zhì)資源和栽培種資源，加快培育蔬菜育種的自主創(chuàng)新能力，培育具有強(qiáng)大國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力的云南蔬菜種子產(chǎn)業(yè)集群。否則，核心競(jìng)爭(zhēng)力受制于人，我省蔬菜產(chǎn)業(yè)難有實(shí)質(zhì)性突破和跨越發(fā)展。建議整合全省乃至全國(guó)的科研力量在云南建設(shè)“國(guó)際農(nóng)業(yè)研究磋商小組”下屬的“國(guó)際蔬菜研究中心”，并將其打造成昆明市第一張“世界名片”。
記者：如何建立“云南國(guó)際蔬菜研究中心”？
程達(dá)：建議充分發(fā)揮已在昆明建成的“中國(guó)西南野生生物種質(zhì)資源庫(kù)”為發(fā)展生物經(jīng)濟(jì)服務(wù)的作用，積極向國(guó)家有關(guān)部門(mén)申報(bào)由國(guó)家和云南省共同投資，并爭(zhēng)取獲得“國(guó)際農(nóng)業(yè)研究磋商小組”批準(zhǔn)，比照菲律賓國(guó)際水稻研究所的方式，在云南建設(shè)“國(guó)際農(nóng)業(yè)研究磋商小組”下屬的“國(guó)際蔬菜研究中心”。一是強(qiáng)化蔬菜種業(yè)基礎(chǔ)性、公益性研究，開(kāi)展云南野生蔬菜種質(zhì)資源收集及自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)種子品種培育，打破外國(guó)公司對(duì)我國(guó)蔬菜種子的壟斷。二是進(jìn)一步豐富“西南野生生物種質(zhì)資源庫(kù)”對(duì)各科、屬、種野生蔬菜種質(zhì)資源的收集整理。三是積極組織開(kāi)展云南野生蔬菜種質(zhì)資源和栽培種資源的深入普查和價(jià)值評(píng)估工作，為大力發(fā)展我省蔬菜種子產(chǎn)業(yè)和“育繁推一體化”奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。
注：CGIAR是一個(gè)世界戰(zhàn)略聯(lián)合體，由國(guó)家、國(guó)際及區(qū)域組織、私人基金會(huì)組成，總部設(shè)在美國(guó)華盛頓特區(qū)，其下屬的16個(gè)國(guó)際農(nóng)業(yè)研究中心分布于世界各地，基本上都建立在發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)。CGIAR支持的中心通過(guò)最先進(jìn)的科學(xué)手段促進(jìn)可持續(xù)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，提升農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，減少貧困和保護(hù)世界環(huán)境。因此，建設(shè)“云南國(guó)際蔬菜研究中心”是具有可操作性的。
