“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”又到了一年吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，曲靖本土大閘蟹--草北海子大閘蟹在市場(chǎng)中與諸多國(guó)內(nèi)知名品牌較上了勁，最終順利殺出重圍，并在市場(chǎng)中占領(lǐng)了一席之地。

“大閘蟹”是螃蟹的專(zhuān)有名詞，清水大閘蟹素有“蟹中之王”的美稱(chēng)。其蟹體結(jié)實(shí)、蟹肉鮮美、膏黃豐滿，是其他河蟹所無(wú)法比擬的。青背、白肚、黃毛、金爪、體壯等特點(diǎn)更奠定了它在河蟹領(lǐng)域當(dāng)之無(wú)愧的“王位”。提到大閘蟹，可能很多人首先想到的就是知名品牌陽(yáng)澄湖大閘蟹了，卻很少有人知曉曲靖本土還可以養(yǎng)出大閘蟹來(lái)。其實(shí)不然，早在2007年，在麒麟?yún)^(qū)東山鎮(zhèn)的草北海子，就有人開(kāi)始養(yǎng)大閘蟹了，這個(gè)養(yǎng)蟹人名叫路清泉，四川瀘州人。陸清泉向記者回憶道，2006年以前他在曲靖做拉煤的生意，會(huì)經(jīng)常到東山鎮(zhèn)一帶過(guò)往，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)聽(tīng)拉煤的司機(jī)說(shuō)起，在東山鎮(zhèn)的草北海子有一塘好水。于是，他專(zhuān)門(mén)跑到了草北海子實(shí)地考察了一番，發(fā)現(xiàn)草北海子不僅水質(zhì)特別好，且有不少雀鳥(niǎo)飛過(guò)，說(shuō)明這里生態(tài)環(huán)境保持得相當(dāng)好，當(dāng)即他的心頭就冒出一個(gè)點(diǎn)子：在這里搞生態(tài)養(yǎng)殖，市場(chǎng)前景肯定好?？礈?zhǔn)了商機(jī)的陸清泉想到就做到，隨后便放下了手中的生意，只身一人跑到了安徽去學(xué)習(xí)養(yǎng)殖大閘蟹的技術(shù)。學(xué)成歸來(lái)后，他向當(dāng)?shù)卣庥昧诉@片水域，并于2007年2月份投了第一批蟹苗共計(jì)24萬(wàn)只左右。第一次試養(yǎng)便取是了成功，唯一的缺憾是養(yǎng)出來(lái)的螃蟹個(gè)頭小，賣(mài)相差，單價(jià)被壓得很低，但他沒(méi)有虧本。

在采訪的過(guò)程中，陸續(xù)有人前來(lái)湖邊買(mǎi)蟹，動(dòng)輒數(shù)百元，多則上千元，生意不錯(cuò)。望著眼前開(kāi)闊的水域，陸清泉驕傲地說(shuō)道，草北海子大閘蟹其實(shí)一點(diǎn)也不比外面的蟹差。主要與湖水有關(guān)，草北海子水域有600多畝，由上游的三眼龍譚供水，常年碧波蕩漾，清澈如鏡，水淺底硬，水草豐茂，氣候得宜，正是螃蟹定居生長(zhǎng)最理想的“水晶宮”。在經(jīng)歷了數(shù)年的試驗(yàn)后，陸清泉已經(jīng)摸透了如何利用這里天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件了，他不再像以往那樣一味地追求數(shù)量，而是徹底地在生態(tài)養(yǎng)殖上做文章，從2010年開(kāi)始，他果斷地將投苗的數(shù)量從原來(lái)的每畝400只一下子降到了每畝100只，不投任何飼料和脫殼素，螃蟹全靠捕食湖中螺螄、蚌、小魚(yú)吃，結(jié)果養(yǎng)出螃蟹個(gè)頭大了一倍，肉質(zhì)嫩美，單價(jià)自然上去了，從過(guò)去的每公斤幾十元飚升到最低價(jià)200元每公斤，最高賣(mài)到了300一公斤，收益比原來(lái)高出好幾倍來(lái)。

陸清泉欣喜地告訴記者，前些年他的螃蟹多數(shù)要運(yùn)到廣東一帶銷(xiāo)售，現(xiàn)如今有了好的品質(zhì)，光在曲靖市場(chǎng)上就能完全消化了，不僅商家口碑不錯(cuò)，不少食客還從城里開(kāi)車(chē)專(zhuān)門(mén)來(lái)買(mǎi)蟹的。

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