摘要：簡述雄壁鎮(zhèn)馬鈴薯種植的現(xiàn)狀，分析了制約馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，提出發(fā)展思路做大做強馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，對繁榮農(nóng)村經(jīng)濟推動全面建成小康社會具有重要意義。
關(guān)鍵詞：馬鈴薯產(chǎn)業(yè)；制約因素；發(fā)展思路與建議
雄壁鎮(zhèn)馬鈴薯產(chǎn)區(qū)因海拔高，日照充足、雨熱同季，氣候冷涼等特點，是我縣重要的馬鈴薯商品薯生產(chǎn)基地鎮(zhèn)之一，如何進一步提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)水平，拉動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是馬鈴薯食品加工業(yè)的發(fā)展，提高馬鈴薯附加值，增加經(jīng)濟效益，是關(guān)系雄壁鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展與增加農(nóng)民收入的重要課題。因地制宜，科學(xué)部署重點產(chǎn)業(yè)，突出特色發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的重要舉措，采取政府主導(dǎo)，企業(yè)帶動，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，對繁榮農(nóng)村經(jīng)濟推動全面建成小康社會具有重要意義。
1.雄壁鎮(zhèn)馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀
馬鈴薯是雄壁鎮(zhèn)的三大主要產(chǎn)業(yè)之一，種植歷史非常悠久，種植品種中既有本地老品種也有威芋3號、會—2號等替代品種，還有大西洋等加工型品種，品種結(jié)構(gòu)較雜、食用、飼用型品種占絕大部分，加工型品種較少，隨著脫毒良種，地膜覆蓋，雙行起壟栽培等規(guī)范化增產(chǎn)技術(shù)措施不斷推廣應(yīng)用，播種面積不斷擴大，2012年種植面積達1.5萬畝，占糧食播種面積4.19萬畝的36%，鮮薯總產(chǎn)量達到2.25萬噸，總產(chǎn)值達到4050萬元。
2.制約馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素
2.1產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向調(diào)整不到位
現(xiàn)在雄壁鎮(zhèn)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)主要還是以糧食生產(chǎn)型產(chǎn)業(yè)為主，仍屬傳統(tǒng)生產(chǎn)。發(fā)展產(chǎn)業(yè)的根本，是突出優(yōu)勢，尋求新空間，其主要方向應(yīng)該是向優(yōu)質(zhì)加工原料基地轉(zhuǎn)化，但是這樣的轉(zhuǎn)化效果并不明顯，資源優(yōu)勢沒有較好的凸顯，群眾得到的實惠少，發(fā)展動力不足。
2.2基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，受自然因素影響大
我鎮(zhèn)的馬鈴薯種植區(qū)域夏季以高海拔地區(qū)的山坡地為主，這些區(qū)域氣候特殊，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱，交通運輸條件差，抵御自然災(zāi)害能力低，產(chǎn)量產(chǎn)值與當(dāng)年氣候、水資源息息相關(guān)。風(fēng)調(diào)雨順產(chǎn)量產(chǎn)值稍高，遇到干旱、洪澇、低溫等特殊年份，產(chǎn)量產(chǎn)值低。
2.3品種混雜，種植分散，效益不明顯
2012年我鎮(zhèn)種植馬鈴薯1.5萬畝，馬鈴薯在我鎮(zhèn)的每個自然村都有種植，但是，由于品種混雜、種植零星、分散，形不成規(guī)模，種植戶銷售難，效益不明顯。
2.4良種繁育體系弱，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低
沒有項目和經(jīng)費支持，新品種引進選育跟不上，更新速度緩慢，優(yōu)質(zhì)脫毒種薯供應(yīng)不足，品種退化嚴(yán)重，導(dǎo)致單產(chǎn)水平低，效益不高，對生產(chǎn)影響太大。由于專向經(jīng)費的缺乏使試驗示范基礎(chǔ)研發(fā)和推廣培訓(xùn)經(jīng)費嚴(yán)重不足，加之主產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟基礎(chǔ)較差，農(nóng)民文化較低。推廣規(guī)范化種植，配方施肥、地膜覆蓋、病蟲害綜合防治等高產(chǎn)實用技術(shù)較為困難，導(dǎo)致低產(chǎn)面積較大，嚴(yán)重影響了馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、商品化生產(chǎn)。
2.5重栽輕管理
有部分農(nóng)戶對馬鈴薯的認(rèn)識還停留在“懶莊稼”上，栽培技術(shù)低、管理經(jīng)驗不足，馬鈴薯難以獲得高產(chǎn)。
2.6科技信息服務(wù)體系不完善，沒有交易市場，銷售環(huán)節(jié)缺失
目前，全鎮(zhèn)沒有一家健全的專業(yè)生產(chǎn)合作社，合作組織和營銷隊伍，僅限于傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式自產(chǎn)自銷，對外宣傳沒有做到位，使“產(chǎn)、供、銷”嚴(yán)重脫節(jié)，不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。交易市場也是自發(fā)形成，不具備所需基礎(chǔ)設(shè)施和統(tǒng)一管理條件，信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)差，交易極為混亂，在田塊就講價銷售、貯藏設(shè)施也較為落后，嚴(yán)重制約了交易功能的發(fā)揮。
2.7社會化服務(wù)體系不健全、企業(yè)與科研、農(nóng)戶之間未形成利益共同體
1）企業(yè)、科研、農(nóng)戶三者未有結(jié)合，
2）加工業(yè)與原料生產(chǎn)脫節(jié)；
3）產(chǎn)業(yè)鏈沒有形成。
3.市場前景分析預(yù)測
近年來，隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平和消費水平的提高，食物結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻變化，對馬鈴薯食品特別是休閑食品的消費量逐年增大。另一方面，由于國內(nèi)工業(yè)、輕工業(yè)的發(fā)展和需求，帶動了馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展，使馬鈴薯國內(nèi)外需求量不斷廣大，帶動了馬鈴薯種薯市場的迅猛發(fā)展。目前，我國馬鈴薯已處于快速發(fā)展階段，對馬鈴薯加工原料薯及其種薯需求量將呈高速增長的態(tài)勢。由此可以看出，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)前景十分廣闊。
3.1種薯市場的需求情況
我國南方海拔省份如廣東、福建、海南等地鄰近港澳臺及東南亞，地理位置優(yōu)越，交通便利，是出口貿(mào)易的窗口，當(dāng)?shù)伛R鈴薯生產(chǎn)不僅滿足本地的菜薯供應(yīng)，而且還是出口創(chuàng)匯的主要項目。由于這些地區(qū)均屬低緯度，低海拔亞熱帶地區(qū)，危害馬鈴薯的各種病毒源多而雜，病害嚴(yán)重，馬鈴薯退化速度十分快，不能就地留種，因此，必須每年從我省調(diào)入種薯以保證當(dāng)?shù)伛R鈴薯的正常生產(chǎn)，據(jù)粗略估算，預(yù)測廣東、福建等地每年需求量可達萬噸以上。
3.2食用商品薯市場的需求情況
我國是亞洲最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，也是最大和最穩(wěn)定的馬鈴薯消費市場，每年有上千萬噸的馬鈴薯商品薯由產(chǎn)地運往全國各大中城市供城鎮(zhèn)居民消費，隨著人們對馬鈴薯營養(yǎng)價值認(rèn)識的不斷提高和消費結(jié)構(gòu)的改變，國內(nèi)馬鈴薯消費量必將不斷增加，如能進一步提高商品薯質(zhì)量，降低價格馬鈴薯商品薯市場前景將更加廣闊。
3.3加工原料薯的需求與預(yù)測
近年來我國馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展迅猛，國內(nèi)外一批企業(yè)先后投資建設(shè)馬鈴薯食品加工與淀粉加工企業(yè)、馬鈴薯加工原料需求量急劇增加。目前國內(nèi)馬鈴薯加工業(yè)對馬鈴薯原料薯的需求量已達300多萬噸。此外，隨著科學(xué)技術(shù)水平的不斷提高和經(jīng)濟實力的不斷增強，馬鈴薯作為食品加工和深加工原料市場也將十分巨大。目前，國內(nèi)馬鈴薯生產(chǎn)中適于油炸加工和淀粉加工的品種和栽培面積卻遠遠不能滿足加工企業(yè)對原料的需求，因此，馬鈴薯作為加工原料薯的市場前景極為廣闊。
4.發(fā)展思路與對策
4.1加大政府扶持力度，制定適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)揮的政策措施
加強組織領(lǐng)導(dǎo)，快速推進農(nóng)業(yè)科技推廣體制改革，加快建立健全產(chǎn)業(yè)服務(wù)型科技推廣體系，引導(dǎo)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)及時 調(diào)整發(fā)展方向。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)不僅需要技術(shù)和資金的投入，同時需要不斷完善和落實適合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，積極爭取各級支持，加大對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的資金支持力度。加大項目申報工作力度，努力爭取用項目來加快脫毒體系建設(shè)步伐。鎮(zhèn)政府應(yīng)建立馬鈴薯發(fā)展資金，主要用于新品種引種，品種改良及啟動加工型馬鈴薯基地建設(shè)。以農(nóng)業(yè)服務(wù)中心為主，加強對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織和引導(dǎo)，具體負(fù)責(zé)制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
4.2整合項目，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
種植區(qū)域水利化程度低，交通運輸條件差，是制約單產(chǎn)和商品率提高的重要因素，將馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)納入中低產(chǎn)田改造范圍，實施中低產(chǎn)田改造，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下基礎(chǔ)。
4.3加強馬鈴薯應(yīng)用技術(shù)的研究
科技進步是我鎮(zhèn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵和重要支撐，因此，進一步加大對現(xiàn)有技術(shù)改進和新技術(shù)研究的力度，重點加強特用品種和儲備品種的引進、篩選和選育，加強對馬鈴薯栽培技術(shù)及主要病蟲害的預(yù)測、防澇技術(shù)研究，探索新的種植模式，提高馬鈴薯的種植效益。提高質(zhì)量，積極探索高效、低成本的脫毒種薯繁育技術(shù)，同時也要加強種薯質(zhì)量監(jiān)測，建立質(zhì)量檢測體系和制度，種薯質(zhì)量檢測、管理是我鎮(zhèn)馬鈴薯脫毒種薯推廣體系和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障，能使我鎮(zhèn)馬鈴薯種薯質(zhì)量更加標(biāo)準(zhǔn)化，種薯生產(chǎn)更加規(guī)范化。
4.4加強營銷體系建設(shè)，建立信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)
發(fā)展建設(shè)功能齊全和輻射力強的專業(yè)批發(fā)市場，扶持培育農(nóng)民專業(yè)合作組織、經(jīng)紀(jì)人和營銷大戶，采取“公司+基地+農(nóng)戶”、“專業(yè)合作經(jīng)濟組織+大戶”的組織形式，開展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育無害產(chǎn)品和馳名商標(biāo)，創(chuàng)建我鎮(zhèn)知名品牌，實施品牌戰(zhàn)略，打開國內(nèi)外馬鈴薯產(chǎn)業(yè)市場，建立馬鈴薯市場信息網(wǎng)絡(luò)和銷售網(wǎng)絡(luò)，增強我鎮(zhèn)馬鈴薯在國內(nèi)外的競爭能力和抵御市場風(fēng)險能力。
4.5加強培訓(xùn)，提高科技成果轉(zhuǎn)化率
開展“陽光工程”、“新型農(nóng)民”、“科技入戶”等系統(tǒng)培訓(xùn)，提高馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建示范樣板，做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干，做到以點帶面，輻射全鎮(zhèn)結(jié)合項目建設(shè)進行綜合實用技術(shù)培訓(xùn)，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用；農(nóng)業(yè)技術(shù)人員住村蹲點、田間地頭、讓技術(shù)指導(dǎo)到位，在農(nóng)作物生產(chǎn)的不同時期，組織農(nóng)業(yè)專家，技術(shù)人員深入田間地頭進行現(xiàn)場指導(dǎo)和入戶咨詢，采取面對面指導(dǎo)，手把手傳授的服務(wù)模式。提高科學(xué)技術(shù)的強化培訓(xùn)，迅速提高農(nóng)戶應(yīng)用科技和開拓市場的能力。
4.6加大小春、秋馬鈴薯種植推廣
我鎮(zhèn)特有的氣候條件，適宜小春、秋馬鈴薯種植，每年可供種植面積在1萬畝以上，小春、秋馬鈴薯的畝產(chǎn)值是大春馬鈴薯的1.5-2倍。政府應(yīng)加大小春、秋馬鈴薯種植的宣傳力度，同時給予種植戶馬鈴薯專用肥和種薯補貼。
4.7培植龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)品附加值
在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中，發(fā)展馬鈴薯食品加工和深加工是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本，只有引進和培育龍頭企業(yè)，協(xié)調(diào)好農(nóng)戶、基地和企業(yè)的相互關(guān)系發(fā)展深加工，才能延長產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，提高加工轉(zhuǎn)化增值的能力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)由數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
提高項目的實施，帶動和促進雄壁馬鈴薯優(yōu)良品種和先進技術(shù)的使用、示范、推廣，加快了科技成果轉(zhuǎn)化，起到了科技支撐、引領(lǐng)、帶動和輻射作用，拉動了雄壁鎮(zhèn)乃至周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
5.結(jié)語
馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開各級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，離不開關(guān)鍵措施的具體實施。把小土豆做成大產(chǎn)業(yè)，各級農(nóng)業(yè)部門、科技工作者、農(nóng)民和企業(yè)要鼓足干勁，扎實工作，切實抓好具體措施的實施，推進我鎮(zhèn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，促進“一鎮(zhèn)一業(yè)”、“一村一品”的發(fā)展，為實現(xiàn)全鎮(zhèn)農(nóng)民收入翻番目標(biāo)，做出自己應(yīng)盡的綿薄之力。