鐵皮石斛是名貴的傳統(tǒng)中藥材，利用的歷史已逾千年之久。最早關(guān)于鐵皮石斛記載的《神農(nóng)本草經(jīng)》成書(shū)于秦漢之間，到了唐宋元明清各代，幾乎所有的醫(yī)學(xué)典籍對(duì)鐵皮石斛的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用不斷深化，對(duì)心、肝、脾、肺等五臟六腑病癥都有應(yīng)用，單醫(yī)學(xué)著述中詳細(xì)的方劑就有上百個(gè)，就我們熟知的鐵皮石斛類中成藥就有石斛夜光丸、石斛明目丸等。

鐵皮石斛的功效很多，滋陰是精髓所在?！蛾庩?yáng)一調(diào)百病消》一書(shū)中講述了調(diào)節(jié)陰陽(yáng)平衡治療各種疾病。書(shū)里的核心觀點(diǎn)認(rèn)為“生命是一種內(nèi)穩(wěn)定狀態(tài)，穩(wěn)定狀態(tài)取決于陰陽(yáng)的平衡，陰陽(yáng)作為天平上的兩個(gè)砝碼，只有平衡天平才能穩(wěn)定。一旦陰陽(yáng)失調(diào)，天平向一方傾斜，平衡就被打破人就會(huì)生病，所以要想保持身體的長(zhǎng)期健康，就必須保持陰陽(yáng)的平衡”。所謂的養(yǎng)生理論，要養(yǎng)的就是陰陽(yáng)，只要陰陽(yáng)調(diào)和，自然百病無(wú)蹤。

過(guò)去，人們認(rèn)識(shí)的補(bǔ)藥，往往是山參、鹿茸、冬蟲(chóng)夏草等補(bǔ)陽(yáng)補(bǔ)氣的藥。其實(shí)現(xiàn)代社會(huì)的人群，都是陰虛而陽(yáng)亢，補(bǔ)陰才是正理。因此，如何很好的利用鐵皮石斛這一滋陰圣品，對(duì)于養(yǎng)生和保健的意義非常重大 。

現(xiàn)代社會(huì)進(jìn)入老齡化，老人多陰虛；工作節(jié)奏快、壓力大、過(guò)度疲勞，房老、體牢、心牢，都會(huì)導(dǎo)致陰津過(guò)度消耗；熬夜、失眠、睡眠不足也容易導(dǎo)致陰虛，兒童營(yíng)養(yǎng)不良，偏食、少食也容易引起陰虛；經(jīng)常涮火鍋、吃燒烤等燥熱食物，也會(huì)傷陰；久病不愈，發(fā)熱發(fā)燒，大病之后都會(huì)陰虛。因此，需要補(bǔ)陰的人很多。

年過(guò)四十，陰氣自半。我國(guó)老齡化人口超過(guò)2億，中老年人常見(jiàn)腰膝酸軟、視物昏花、頭暈耳鳴、心煩潮熱、失眠健忘、記憶減退等問(wèn)題。鐵皮石斛能提高機(jī)體的SOD水平，清除氧自由基的作用，從而具有抗氧化的作用，能使機(jī)體延緩衰老。另外我們干嚼鐵皮石斛的時(shí)候，有粘牙的膠質(zhì)產(chǎn)生，這些膠質(zhì)種富含大量的鐵皮石斛活性多糖成分，被人體吸收后，能夠提高應(yīng)激能力促進(jìn)循環(huán)，潤(rùn)活關(guān)節(jié)、流利關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨的功效。