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剖析

品種混雜成軟肋

有農(nóng)科專(zhuān)家特別提出，由于目前我省沒(méi)有自育瑪卡品種，瑪卡品種主要依靠引進(jìn)，品種退化和種源混亂，降低了瑪卡產(chǎn)量和藥效，給產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展埋下了隱患。

在云南，由于瑪卡日漸升溫，持續(xù)熱銷(xiāo)，省內(nèi)不少地區(qū)把發(fā)展的目光集中到了瑪卡上，大家都期望從這個(gè)頗具潛力的大市場(chǎng)里分得一杯羹。只要條件稍微適合，就開(kāi)始試種瑪卡。而蜂擁而上種植瑪卡，也讓云南瑪卡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的“軟肋”逐漸暴露出來(lái)，人們?cè)趽?dān)心，瑪卡會(huì)不會(huì)像早些年的雪蓮果一樣，一哄而上，曇花一現(xiàn)？

專(zhuān)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前我省瑪卡產(chǎn)業(yè)還存在著不少問(wèn)題，主要是：

1、適宜種植區(qū)域缺乏合理的引導(dǎo)及規(guī)劃；

2、生產(chǎn)上品種混雜、種質(zhì)退化、栽培技術(shù)不規(guī)范，種植、加工科技水平較低，產(chǎn)品質(zhì)量低下，相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)滯后；

3、種植農(nóng)戶(hù)對(duì)瑪卡認(rèn)識(shí)不到位，在低海拔高溫地區(qū)種植，影響產(chǎn)品質(zhì)量，甚至在生產(chǎn)中隨意使用農(nóng)藥和過(guò)量使用化肥等；

4、監(jiān)管力度不夠，市場(chǎng)混亂。

在瑪卡上市時(shí)，各種沒(méi)有前期投入的外地和本地的老板哄抬價(jià)格，造成瑪卡收購(gòu)環(huán)節(jié)混亂，導(dǎo)致瑪卡企業(yè)收購(gòu)不到合同內(nèi)的瑪卡產(chǎn)量，嚴(yán)重影響了瑪卡企業(yè)與瑪卡種植戶(hù)之間的密切合作關(guān)系，降低了瑪卡企業(yè)對(duì)種植戶(hù)的信任度，嚴(yán)重影響到了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

就全省而言，從事瑪卡種植、開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)大大小小有幾十家，但各自為政，進(jìn)種渠道五花八門(mén)，對(duì)確保大田用種的質(zhì)量、病蟲(chóng)害的科學(xué)防控、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)的推廣等方面的工作帶來(lái)了相當(dāng)大的壓力。

在瑪卡苗的供應(yīng)上，有的地方留好了地，到移栽時(shí)沒(méi)有瑪卡苗，有些地方則是苗種浪費(fèi)嚴(yán)重。此外，由于瑪卡企業(yè)育苗基地和種植地相隔較遠(yuǎn)，增大了生產(chǎn)成本和瑪卡苗在運(yùn)輸途中的損傷，不利于實(shí)現(xiàn)壯苗移栽。這些因素的存在，制約了云南瑪卡產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。

功能

瑪卡中的瑪卡酰胺和瑪卡烯兩種物質(zhì)對(duì)平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，目前瑪卡已被研究發(fā)現(xiàn)對(duì)男性具有抗疲勞，增強(qiáng)精力和體力，增加精子數(shù)量，提高精子活力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)等功效；而對(duì)女性具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，對(duì)抗更年期綜合癥，增強(qiáng)免疫功能，抗疲勞，抗貧血的功效。

果實(shí)分類(lèi)

瑪卡果實(shí)按顏色分為白、黃、紫、黑四種，其中白色最為常見(jiàn)，幾乎沒(méi)有藥用價(jià)值，黑色最為珍貴，經(jīng)成分檢測(cè)，顏色越深表示品質(zhì)越好。

白 黃 紫 黑

鑒別方式

在高海拔山區(qū)種植的瑪卡長(zhǎng)得較結(jié)實(shí)，藥用成分活性高，煮出來(lái)后味道有點(diǎn)回甜。而在低海拔平原、壩區(qū)種植的瑪卡個(gè)頭小、容易空心，味道吃起來(lái)有些辛辣，在品質(zhì)上遠(yuǎn)不如高海拔地區(qū)種植的，且由于溫度高病蟲(chóng)害也會(huì)較重。