純天然蜂蜜會(huì)不會(huì)結(jié)晶?純天然蜂蜜極易結(jié)晶且濃度越高結(jié)晶越快。純天然蜂蜜因蜜種不同結(jié)晶體也不同，花椒、洋槐蜜結(jié)晶顆粒有點(diǎn)粗、硬，往往被人們認(rèn)為是加了白糖，荊條蜜結(jié)晶細(xì)膩，用手捻像油脂狀，但表面有薄薄一層有點(diǎn)硬，棗花蜜如若靜止不動(dòng)可保持很長(zhǎng)時(shí)間不結(jié)晶，但如果在低溫條件下進(jìn)行攪動(dòng)很快就結(jié)晶，結(jié)晶細(xì)膩。

純天然蜂蜜的鑒別方法1、看：發(fā)酵蜜其表層產(chǎn)生大量氣泡，摻有淀粉的蜜顯得渾濁不清、透明度極差，摻入蔗糖的蜜其色澤較淺或有些青綠甚至在瓶底結(jié)成糖塊。

2、聞：每一種蜂蜜都有特殊的味道，正常蜂蜜通常感覺(jué)不到酸氣，若聞出濃烈的香氣時(shí)則有發(fā)酵的可能，或是摻入了檸檬酸之類(lèi)的人造假蜂蜜。

3、嘗：摻糖的蜜則蔗糖味較濃，摻鹽則咸味明顯，摻明礬的則有澀口的感覺(jué)，摻淀粉則甜度下降香味減弱，摻尿素的蜜出現(xiàn)氨味等。

4、捻：判斷結(jié)晶蜜只要用手捻一下，葡萄糖的結(jié)晶是很細(xì)膩的象豬油一樣，沒(méi)有沙粒的感覺(jué)，如果是蔗糖結(jié)晶或摻了別的東西就會(huì)有沙粒的感覺(jué)。

注：凡是添加了高果糖漿、淀粉糖漿、果脯糖漿或其他任何添加物的蜂蜜都不是真正的蜂蜜，市面上甚至有白糖加水、香精、增稠劑和硫酸熬制而成的假蜂蜜，因此要注意鑒別。

純天然蜂蜜有什么功效?1、消除疲勞：蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以不經(jīng)過(guò)消化作用而直接被人體吸收，能迅速消除疲勞、增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。

2、抗菌消炎：蜂蜜有較強(qiáng)的抗菌消炎作用，如果皮膚有傷口可涂一些蜂蜜來(lái)減輕疼痛、防止感染、促進(jìn)愈合。

3、潤(rùn)腸通便：蜂蜜的潤(rùn)腸通便的功效盡人皆知，因?yàn)榉涿勰苷{(diào)節(jié)胃酸分泌、增加腸蠕動(dòng)、縮短排便時(shí)間，還沒(méi)有任何副作用。

4、調(diào)節(jié)血壓：蜂蜜中的糖分能促進(jìn)心血管的舒張、改善心臟冠狀血管和血液循環(huán)狀況、調(diào)整心肌功能，從而起到降血壓的作用。

5、潤(rùn)肺止咳：蜂蜜具有一定的潤(rùn)肺止咳作用，肺燥熱咳可把甜梨去皮核切成薄片，拌上蜂蜜吃，每天吃幾次，一星期即好。

6、美容養(yǎng)顏：蜂蜜涂抹于皮膚上能起到滋潤(rùn)和營(yíng)養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性，內(nèi)服方法很簡(jiǎn)單，外用可以自制蜂蜜面膜。

7、促進(jìn)生長(zhǎng)：蜂蜜有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，體弱多病、體質(zhì)較差的兒童可以在飲食中多加入些蜂蜜，但是最好3歲以上兒童適量食用。

8、延年益壽：蜂蜜促進(jìn)長(zhǎng)壽的機(jī)制較復(fù)雜，是對(duì)人體的綜合調(diào)理，而非簡(jiǎn)單地作用于某個(gè)器官。