樹(shù)酸茄，bai學(xué)名木本番茄，也叫洋酸茄、樹(shù)番茄。大山深處，生長(zhǎng)著一種酸zhi茄，它不dao像番茄樹(shù)需要搭支架才可以往上生長(zhǎng)蔓延，一棵樹(shù)能結(jié)上百個(gè)酸茄，它就是樹(shù)酸茄。株高2-3米，花期5月份，6月果，果實(shí)橢圓形，果面暗紅色，肉厚、皮薄，單果質(zhì)量約40g

樹(shù)酸茄學(xué)名木本番茄，也叫洋酸茄、樹(shù)番茄。我國(guó)南方均有分布，德宏地區(qū)多為野生，屬茄科，多年生落葉灌木。株高2-3米，花期5月份，6月坐果，果實(shí)橢圓形，果面暗紅色，肉厚、皮薄，單果質(zhì)量約40g，采果期可達(dá)20年之久，耐貯藏，有利于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。是熱帶、亞熱帶地區(qū)全年均可入市的調(diào)味菜之一。

在德宏得天獨(dú)厚的溫濕氣候的滋潤(rùn)下，造就了樹(shù)酸茄這天然的調(diào)味品，這里出產(chǎn)的樹(shù)酸茄，純綠色、無(wú)污染，果實(shí)皮薄肉厚，富含礦物質(zhì)及維生素C等各種對(duì)人體有益的微量元素，其汁多味酸甜，作水果鮮食，香酸爽口;熟食酸甜可口，清香味美;果肉做成果漿拌制菜品或配制各種調(diào)料，是餐桌上最佳的開(kāi)胃菜品。德宏樹(shù)酸茄，其貌不揚(yáng)，清香爽口，香酸開(kāi)胃，天然綠色。

食用方法　　涼拌樹(shù)酸茄　　1、做水果食之，將采摘的樹(shù)酸茄洗凈，去薄皮，果肉、果漿和籽均可食用?！　?、樹(shù)酸茄拌魚(yú)腥菜：既保持了各自的原味，又是色香味俱全的開(kāi)胃菜。

3、樹(shù)酸茄蘸水：用樹(shù)酸茄調(diào)制的蘸水可多達(dá)幾十種，德宏傣味火燒豬蘸水，烤肉蘸水，傣味白斬雞蘸水，牛肉蘸水……，均是用樹(shù)酸茄調(diào)制而成。這樣的蘸水聽(tīng)起來(lái)都會(huì)讓人望而生畏，退避三舍，更甭說(shuō)是吃了，但是幾天后，當(dāng)你的嘴里已淡得無(wú)味時(shí)，相信你對(duì)樹(shù)酸茄菜品會(huì)產(chǎn)生無(wú)限的向往。