一、了解黃精

黃精是藥食同源品種，按性狀不同分為三種，即“大黃精”、“雞頭黃精”、“姜形黃精”。用途非常廣泛，民間有“要想不衰老，黃精最可靠”的說法，其意是說食用黃精可使五臟安和，肌肉充盛，骨髓堅強，其力倍增，白發(fā)變黑，齒落再生。

黃精以野生資源供藥為主，野生黃精全年可采，主產(chǎn)期集中在11月份到次年3月份。隨著黃精的野生資源量逐年減少，且恢復起來較為困難(黃精的根莖生長周期要2-4年，種子繁殖需要長達5-6年左右)，其價格逐年上漲。

近年來，有種植戶開始發(fā)展家種黃精，當前處于初級發(fā)展階段。家種黃精的生長習慣、對光和水的需求條件較高，目前家種黃精的產(chǎn)量較低、種植過程繁瑣、生長周期需3年以上、種植成本高，總體收益低，少有農(nóng)戶愿意種植，所以家種黃精發(fā)展比較緩慢。但隨著黃精價格不斷上漲，農(nóng)戶看好其后市行情。

二、黃精市場需求情況

隨著黃精價格慢慢上漲和扶貧種植政策落實，湖南省新化縣、安化縣、華容縣、新晃縣、株洲等縣等把黃精作為主要發(fā)展品種，也在積極推廣黃精種植，據(jù)不完全統(tǒng)計，湖南省各地區(qū)黃精種植面積約8-10萬畝。

目前我國黃精年需求量大約4000噸，其中大約70%用于食用，僅30%用于藥用和提取。

藥用方面：黃精以根莖入藥，黃精具有補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎功能，用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足等癥狀，對于糖尿病也很有療效。

食用方面：黃精具有降血壓、抑制高血糖，以及防治動脈粥樣硬化與肝脂肪浸潤等藥理作用。黃精用來生產(chǎn)保健食品，同時也是飲料的原料，例如泡酒、藥膳(燉湯、煮粥)等等。

三、黃精歷史價格走勢

2010年以來，黃精價格逐步上漲，2011年5月湖南黃精統(tǒng)貨價格漲到35元以后，大大刺激了藥農(nóng)采挖積極性，各個產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶毫無節(jié)制地大規(guī)模采挖，對野生資源造成極大破壞。隨著2011年新貨上市量的大幅增長，市場進入實際消化階段，2012年整體藥市行情低迷，黃精價格回落到28元左右;2013年上半年，隨著庫存消耗，行情又回升到35元，下半年又上漲到45元左右，之后黃精行情持續(xù)穩(wěn)步上漲;到2018年湖南黃精統(tǒng)貨價格來到了60元左右，云南雞頭黃精價格保持在70元左右。

四、總結(jié)分析

綜上所述，隨著人們越來越重視身體保健，黃精作為藥食兩用品種，食用量逐年增加。在產(chǎn)量減少、庫存消化和需求剛性的多重影響下，預計黃精后市行情下滑可能性不大，短期內(nèi)行情保持平穩(wěn)運行，波動不大，長期來看，不排除有上漲的可能性。