云南三農(nóng)網(wǎng)網(wǎng)訊 如今氣溫逐漸升高，各種飲料逐漸進(jìn)入了銷售旺季。人們?cè)谶x購(gòu)飲料時(shí)也越來越注重健康和功能，伴隨著復(fù)原乳事件的爆發(fā)，人們對(duì)于標(biāo)簽的關(guān)注也愈發(fā)火熱。但是，飲料中有些東西的有無是很重要的！

有無能量？

許多正在減肥或者控制體重的消費(fèi)者特別在意能量的攝入，于是，市場(chǎng)上就相應(yīng)推出了許多“0能量”飲料。那么所謂的“0能量”是否就是“0攝入”呢？

在我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中，聲稱“0能量”是有要求的，當(dāng)食品中的能量低于17千焦/100克（固體）或100毫升（液體）時(shí)，就可以聲稱“0能量”。也就是說，一款飲料標(biāo)示“0能量”，并不意味著飲料中真的一點(diǎn)能量也沒有，僅僅是含量低微，其攝入量對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)的影響微不足道。

有無糖分？

市場(chǎng)上總是會(huì)出現(xiàn)很多標(biāo)有“無糖”標(biāo)志的飲料，但卻喝起來很甜，這又是為什么呢？

一方面是因?yàn)轱嬃现刑砑恿颂鹞秳┰鎏硇Ч?，另一方面其?shí)“無糖”飲料并非完全無糖。“無糖”飲料，是指飲料中碳水化合物或者糖的含量低于標(biāo)準(zhǔn)的“0”界限值。也就是說，每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克。所以市面上的所有無糖飲料都是含糖的，只是量比較少罷了。

有無活性？

乳酸菌飲料也是市面上常見的一種飲料，其分為活性和非活性。那么有無活性又有什么區(qū)別呢？

其實(shí)非活性乳酸菌飲料，也就是通常所說的乳酸菌飲料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生產(chǎn)過程中的加熱無菌處理階段時(shí)已被殺滅。這種飲料可在常溫下貯存和銷售，也就不存在活性乳酸菌的功效。而乳酸菌對(duì)于人體腸道具有積極作用，非活性乳酸菌也就失去了這個(gè)功效。

有無果汁？

市場(chǎng)上總是能看到果汁飲料和果味飲料，雖然之差一個(gè)字，但是卻完全不同，果汁飲料是至少要含有10%以上的果汁含量，而果味飲料只是通過糖、甜味劑、酸味劑和食用香精調(diào)配出來的不含果汁的飲料。

此外，不少飲料都在包裝上用醒目字樣注明了“100%果汁”或“純果汁”。但是仔細(xì)一看配料表，發(fā)現(xiàn)上面基本上都寫著水、某種水果的濃縮汁。其實(shí)，這種果汁確切的叫法應(yīng)該為“復(fù)原果汁”，就是濃縮果汁和水還原而成的果汁，并非100%的鮮榨果汁。

有無維C?

飲料中宣稱“含有維生素C”或者“富含維生素C”，相差一個(gè)字，其實(shí)表達(dá)意思都一樣。

我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中“含有維生素C”的要求為每100毫升飲料中所含維生素C要達(dá)到相應(yīng)NRV值的7.5%，維生素C的NRV值是100毫克。也就是說，要達(dá)到7.5毫克以上，或者每420千焦能量中所含的維生素C達(dá)到5%NRV，即5毫克以上。

“富含維生素C”的要求則更高，所需含量是上述要求的兩倍。市場(chǎng)上，這類飲料每100毫升中維生素C的含量約為20毫克，占NRV的20%，符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。一瓶飲料以350毫升，如果喝一瓶，攝入量為一天所需維生素C的70%。

因此，含有維生素C和富含維生素C雖然都表達(dá)維生素C豐富的意思，但是后者還是比前者含量要高。