江蘇羊肚菌的種植方法栽培技術 羊肚菌肖勇 羊肚菌的做法云南是有名的“菌王國”，已報道的食用菌有2500余種，我國已知的約有1000種，而云南就有近900種，約占世界食用菌種類的36%、占了全國的90%。

在菌的資源保護和研究方面，云南也走在全國前列。比如，在云南大學建有的蟲草標本館和蟲草菌種基因庫，館內(nèi)收集有蟲草物種近500種、制作有標本20000余份、保存有蟲草菌株10000余株。