紫玉淮山藥，可以生吃的山藥，花青素含量極高，富硒產(chǎn)品！
淮山一般指薯蕷，大致等于淮山藥，大于懷山藥。那它和山藥有區(qū)別嗎？正宗產(chǎn)地有哪些？癢手怎么辦？據(jù)了解，河南新鄉(xiāng)地區(qū)溫縣、武陟、博愛(ài)，大部集中河南沁陽(yáng)縣(舊屬懷慶府)的淮山，產(chǎn)量大、質(zhì)量?jī)?yōu)、供銷(xiāo)全國(guó)并大量出口。

淮山和山藥有區(qū)別嗎？

1、外觀

普通的山藥一般都比較粗，而且是頭比較粗，就是那種頭粗，下面的部分則比較細(xì)。一般的山藥的表皮比價(jià)光滑，而淮山藥的表皮則有許多的坑點(diǎn)。還有就是一般山藥的表皮沒(méi)有想鐵銹的斑點(diǎn)，而淮山藥的表面則是布滿(mǎn)鐵銹樣的斑點(diǎn)，而且是洗不掉的。

2、品質(zhì)

普通山藥由于是人工大量種植所以含有的水分比較多。而淮山藥的質(zhì)地比較細(xì)膩堅(jiān)硬，所以不容易折斷?；瓷剿幍拿芏缺容^大，所以拿起來(lái)就有點(diǎn)像拿石頭的感覺(jué)。

3、產(chǎn)地

這個(gè)可以說(shuō)是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的根本原因。淮山是一種藥用價(jià)值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱(chēng)為道地藥材，也就是說(shuō)是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國(guó)，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱(chēng)為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱(chēng)的山藥，其藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均無(wú)法和真正的淮山相比。

4、切口

普通山藥的切面只要切開(kāi)一會(huì)兒就會(huì)變黃，而淮山藥的則不會(huì)，切口的乳白色能維持較長(zhǎng)時(shí)間。山藥只要簡(jiǎn)單的刷洗之后表皮就會(huì)變滑，而淮山藥就需要比較用力的清洗。

5、烹飪時(shí)間

一般的山藥要長(zhǎng)時(shí)間的烹飪才能食用，且不能達(dá)到入口即化的效果，而淮山藥則只需要六七分鐘的時(shí)間的烹飪就能達(dá)到那種感覺(jué)。所以當(dāng)你買(mǎi)回家的山藥弄半天才熟的話(huà)，說(shuō)明那種山藥很一般。

6、作用

淮山是一種專(zhuān)門(mén)的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過(guò)用山藥制成的食材。

淮山癢手怎么辦？

1、在熱水（自己能承受的溫度，好不要溫水，沒(méi)什么效果）里泡幾分鐘，能有效的止癢。

2、用食用鹽搓一搓再泡熱水里效果會(huì)更佳，一定要泡不是洗，洗的沒(méi)效果。

3、在米水里搓洗下效果很好。

4、把醋沾上手上，記得不要馬上去洗，馬上洗掉沒(méi)有效果還會(huì)繼續(xù)癢。如果時(shí)間允許的話(huà)，建議越晚洗越好，能完全止癢。

要想不癢手好是提前做好預(yù)防：

1、在削皮之前，戴上手套或者套上保鮮袋也行，避免觸碰黏液。

2、戴上手套把山藥洗凈泥土后放進(jìn)熱水里燙一燙，把山藥的黏液分解后，能輕松地用刀輕輕把皮剝開(kāi)。

3、在削皮之前，在手上抹些醋后再削皮，就不會(huì)癢了。