老窩火腿產(chǎn)于怒江的瀘水縣老窩鎮(zhèn)，是火腿中的上品。它美味主要是因?yàn)樵鲜怯冒取⒕G菜、野菜喂養(yǎng)出的土豬肉制成。老窩火腿的制作過程相當(dāng)?shù)木?xì)，先是用磨盤輕輕地?cái)D壓剛宰下的豬腿，將肉中的血水?dāng)D出，撒上花椒、辣椒面、花生面及酒，再浸泡三到五天后，放陰涼處涼曬，存放的時(shí)間越長味道越鮮美。有的將火腿掛在灶堂上方，用煙熏，美名其曰“煙熏火腿”（ 現(xiàn)我合作社有3000公斤火腿，55元/公斤，聯(lián)系人：楊先生  電話：13988612198）