蒜薹又叫蒜毫，有的地方叫蒜苗，是從大蒜中抽出來的花莖，廣泛分布在我國的大部分地區(qū)，可以長期保存不易壞。那么，蒜苔市場價多少錢一斤？蒜苔批發(fā)*多少錢一起來了解一下吧！

一、2019年蒜薹多少錢一斤？

今年蒜薹市場價格和去年年底相差不大，市場上蒜薹的零售價在1.5-4塊左右一斤，不同省市的蒜薹價格有所不同，單從能找到的數(shù)據(jù)來看，內蒙、河北等地的蒜薹價格較高，山西、山東等地的蒜薹價格較低。

二、種植蒜薹賺錢嗎？

隨著蒜薹保鮮儲藏技術的升級進步，市場對蒜薹的需求量大幅增長，從經(jīng)濟效益上看，春季生長的蒜薹經(jīng)濟價值比過冬儲存的高，還有一種大棚蒜薹，上市時間早，品質也比儲存蒜薹高，深受大眾喜愛，所以種植蒜薹最好有特定的薹用品種或薹、瓣兼用品種來滿足市場需要。

三、蒜薹的營養(yǎng)價值

1.提高免疫力

蒜苔含有蛋白質、銅等人體所需營養(yǎng)成分，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份，銅元素對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

2.殺菌

蒜苔所含的大蒜素、大蒜新素，有較強的殺菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖，所以蒜薹對腹疼，腹瀉的人都很好的幫助，所以平時脾虛的人可以多吃一些蒜苔。

3.通便防痔瘡

蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可促進大腸蠕動，使其按時排便，達到治療便秘的目的，防止痔瘡的發(fā)生，或降低痔瘡的復發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

4.降血脂

蒜苔中的維c含量高，對降血脂、預防冠心病、動脈硬化有一定作用，可以防止血栓的形成，所以中老年人可以多食用蒜薹。

5.比大蒜更有營養(yǎng)

蒜苔中含有膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，比大蒜營養(yǎng)價值高。

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