陽(yáng)春砂仁為我國(guó)著名中藥材，其質(zhì)量?jī)?yōu)于進(jìn)口砂仁。尤以陽(yáng)春縣蟠龍山產(chǎn)質(zhì)量好，陽(yáng)春縣志載有：“蜜產(chǎn)蟠龍?zhí)厣?，醫(yī)林珍品重春砂?！笨梢?jiàn)一斑。本品具有行氣止痛，健脾消脹，安胎止嘔的功能。為姜科植物陽(yáng)春砂仁的成熟果實(shí)。主產(chǎn)于廣東陽(yáng)春、高州、信宜、廣寧、封開(kāi)以及云南、廣西、福建等地。多為栽培。

【生長(zhǎng)環(huán)境】

砂仁為熱帶亞熱帶季雨林植物，多栽培或于海拔100～150m，有一定蔭蔽的山谷或溪流溝旁。砂仁為中生、蟲(chóng)媒植物，具有喜高溫、喜濕忌旱、喜漫散射光的特性;匍匐莖還具有向光性和趨水性。

【種植技術(shù)】

1、選地：砂仁是一種亞熱帶植物，喜生于肥沃、濕潤(rùn)、蔭蔽的山谷地區(qū)，以半沙半泥的黑色土壤為佳。一般選擇山腳杉樹(shù)下面或兩山之間多樹(shù)陰的山腳下，土地濕潤(rùn)、排水良好的地方栽種砂仁。露天、向陽(yáng)、粗沙或黏重土壤均不宜栽種砂仁。

2、繁殖：

(1)種子繁殖：采摘成熟的砂仁種子之后，立即用清水洗去果汁，晾干后播種。一般為秋播，采種后，于當(dāng)年8月底或9月初進(jìn)行，播種按株行距7cm×;13cm點(diǎn)播或條播，播后覆細(xì)土1cm厚，再蓋一層芒萁或茅草，以利保墑和防雨水沖失種子。

定植：大田定植一般4～5月好。定植時(shí)，宜就近取種苗，將植下部約2/3的葉片剪去，隨剪隨種。定植株行距一般按0.6～1m開(kāi)穴，穴深、穴徑各30cm，施入腐熟的人畜糞等有機(jī)肥，植后覆土6～7cm，讓新生匍匐莖頂端露出土面，基部踩實(shí)，穴面應(yīng)低于地面。一般每667㎡用苗400～1 500株。種后用草覆蓋穴面，若天氣干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)淋水或灌溉，以保持栽地濕潤(rùn)。

(2)分株繁殖：于農(nóng)歷2月間，選擇50cm高發(fā)育健壯的幼株細(xì)致地分割之后，每2株或4株種在一起，其根莖交成十字形，株行距各100cm，栽的深度約7cm，過(guò)深則地下莖不易開(kāi)花結(jié)果。

【栽培管理】

砂仁的根莖匍匐遍地皆是，不宜用鋤頭鋤草，需小心地用手除草，或用鐮刀割草。砂仁開(kāi)花結(jié)果后，有濃厚的芳香氣味，蛇鼠等常來(lái)偷食果實(shí)，因此必須經(jīng)常除去雜草，使蛇鼠無(wú)藏身之地，以保證果實(shí)之成長(zhǎng)。同時(shí)要防止牛羊豬禽等的踐踏，否則亦影響收成。藥農(nóng)一般在開(kāi)花期間，用灑水器灑水，可使花粉容易落入珠孑L內(nèi)，促使其容易結(jié)果，但灑水不能太多太猛，否則易將砂仁花沖掉。開(kāi)花期不除草，遇有枯干的老苗及有病的植株應(yīng)除去，以便根莖繼續(xù)生長(zhǎng)幼苗。砂仁一般不施肥，因施肥不當(dāng)會(huì)影響開(kāi)花結(jié)果，每年冬天要將植株割掉，清除雜草，施肥1次，并在苗頭上培土1次，但不要培在根莖上，因根莖抽花結(jié)果不宜培土過(guò)深。采收果實(shí)時(shí)不宜太熟，因?yàn)樘欤麑?shí)即要破裂。砂仁忌北風(fēng)、大雨和霜凍，尤其在開(kāi)花的時(shí)候，如遇暴雨，花會(huì)被沖掉或爛掉，影響結(jié)果。

【收獲與加工】

立秋前后果實(shí)成熟，采果宜用剪刀，不可用手摘，否則傷害根莖，影響下年結(jié)果。適時(shí)采收，可提高折干率及質(zhì)量。焙制方法：用小火焙干，燒火的燃料用稻殼、生柴、樟樹(shù)葉或炭火，一般焙3次，第1次叫“殺漿”，第2次叫“回爐”，第3次叫“復(fù)爐”。經(jīng)過(guò)3次焙干即可裝箱，焙至五六成千的時(shí)候，取出裝在麻袋里堆積使之發(fā)汗1～2天，然后再焙或用太陽(yáng)曬干(據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)，未經(jīng)火焙而用太陽(yáng)曬干的不易保存，容易發(fā)霉變黑)，每天焙2次，每次焙12小時(shí)，用樟樹(shù)葉蓋住炭火，不使生明火，而有炯發(fā)出，砂仁被煙熏后的味道很香。當(dāng)焙至果皮軟時(shí)(五六成干)，要噴水一次，噴水后，果皮驟然收縮，與種子團(tuán)緊聯(lián)結(jié)，這樣可以長(zhǎng)久儲(chǔ)存。每次焙時(shí)可放上2～3層篩子，上層用濕布蓋好，下層快要干時(shí)，把它移放上層;上層的砂仁干后，又換未干的，如此交替烘焙，可以充分發(fā)揮炕灶的作用。一般是生貨100kg可焙干貨25kg。

【藥材形狀】

陽(yáng)春砂仁呈鈍角三棱橢圓形或卵圓形，長(zhǎng)1.2～2cm，直徑0.8～1.5cm。外表皮棕色，密生短刺狀突起，頂端有花被殘基，基部常有果梗數(shù)個(gè)連生于總果柄上。果皮薄而軟，略呈革質(zhì)，易縱向剝裂。內(nèi)含種子多數(shù)，集結(jié)成與外殼相同的團(tuán)狀，中有白色隔膜，將種子團(tuán)分成3瓣，每瓣有種子6～15粒，種子為不規(guī)則多面體，直徑2～3mm，表面棕紅色，有細(xì)皺紋，外被菲薄質(zhì)假種皮，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，胚乳灰白色，油潤(rùn)。氣芳香濃烈，味辛涼微苦。