自去年雞蛋價格大漲后，產(chǎn)蛋雞存欄量已經(jīng)恢復至高位；需求疲弱，雞肉價格下滑也導致雞蛋價格承壓；養(yǎng)殖成本下移。雞蛋價格又受到青年雞補欄等因素的影響。
根據(jù)對蛋雞存欄數(shù)據(jù)的統(tǒng)計監(jiān)測，最新2015年8月在產(chǎn)蛋雞存欄量為11.98億只，較7月增加4.38%，同比去年增加7.28%。同時，因蛋雞產(chǎn)蛋率回升，雞蛋供應將有所增加。從雞齡結(jié)構(gòu)來看，青年雞后備量也十分充裕。90天?400天的在產(chǎn)雞依舊占據(jù)主流，年齡大的淘汰雞占比相對偏少。目前，雞蛋價格相對低迷，一旦養(yǎng)殖商減少淘汰，則將繼續(xù)對價格形成打壓。
蛋價季節(jié)性明顯，但期價依然偏高
從歷年走勢來看，雞蛋的季節(jié)性特征十分明顯，主要表現(xiàn)在9月的消費旺季以及春節(jié)的消費旺季。相比之下，5月的消費不及9月和1月。目前山東地區(qū)雞蛋價格在3.14元/斤附近，而期貨價格在3650元/500千克附近，期現(xiàn)價差偏高?？紤]到雞蛋較高的交割成本，期貨價格在3500元/500千克下方比較合適。此外，從歷史數(shù)據(jù)來看，當雞蛋供應過剩時，1月雞蛋價格并不一定比10月價格高，反而有可能由于供應過剩逐漸走低。
