行情形勢不好,大家普遍關心的是如何掙錢,更想聽聽業(yè)內接地氣的專家教授支招。6月7日,在第十三屆(2015)中國兔肉節(jié)暨第二屆山東兔業(yè)發(fā)展大會上,國家兔產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家、河北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院教授谷子林受邀到會,就“經(jīng)濟新常態(tài)下如何養(yǎng)兔”這一話題與業(yè)內人士暢談。谷子林教授談吐平實、思維縝密、建議中肯,不時贏得陣陣掌聲。
追加投資不如創(chuàng)新思維
會場上,谷子林先為大家詳解了何謂“新常態(tài)”,又指出了新常態(tài)對兔業(yè)發(fā)展的影響。
新常態(tài)的主要特點是經(jīng)濟發(fā)展從高速增長變?yōu)橹懈咚僭鲩L,經(jīng)濟結構不斷優(yōu)化升級,經(jīng)濟發(fā)展動力從要素驅動、投資驅動轉向創(chuàng)新驅動。具體到養(yǎng)兔業(yè)來說,靠擴大養(yǎng)殖面積、增加勞動力來促進兔業(yè)發(fā)展的年代已成為過去,未來的發(fā)展必須依靠科學技術的創(chuàng)新帶來效益的增長,用技術變革提高生產(chǎn)要素的產(chǎn)出率。
在新常態(tài)下,大家對兔業(yè)發(fā)展形勢要接受或者說形成這樣的認識:兔產(chǎn)品市場周期性的價格起伏將震蕩不斷,好年景不長,壞年景延長；兔業(yè)增產(chǎn)幅度變緩,難度加大,從1985年到現(xiàn)在,我國年均兔肉產(chǎn)量增加10%,今后這樣的增速難有。兔業(yè)要想持久發(fā)展,必須要認清形勢,首先藥物濫用、飼料質量已經(jīng)對食品安全形成一定威脅；傳統(tǒng)兔皮鞣制和染色方法盡管有新的突破點,但沒有從根本上解決對環(huán)境造成的嚴重污染；局部地區(qū)野蠻拔毛事件曝光,嚴重影響了我國動物保護在國際上的良好形象,對兔毛出口的影響在短期內難以根本性消除。
經(jīng)濟新常態(tài)下,兔業(yè)發(fā)展面臨著養(yǎng)殖成本增加、市場風險增大等一系列的風險,雖有機遇但總體來說,挑戰(zhàn)大于機遇。在這種情況下,兔業(yè)又應如何發(fā)展?或者說,如何才能多賺錢、巧盈利?
單一養(yǎng)殖不如調整產(chǎn)業(yè)結構
數(shù)量取勝已經(jīng)成為過去,以質取勝將會成為常態(tài)。谷子林舉例說,普通甲醛兔皮褥子一張300元,而一張無甲醛鞣制的兔皮褥子價格高達600元。再如,在如此低谷的情況下,近日河北一家公司屠宰獺兔2800只,通貨皮銷售價50元/張,每只兔肉售價24.5元,兩項加起來一只獺兔售價74.5元,大約每斤合到十三四元。
養(yǎng)殖場戶在以質取勝的同時,最好與種植、加工、流通等環(huán)節(jié)通過合作社或公司+農(nóng)戶等形式進行更緊密的聯(lián)合。以兔肉為例,北京一養(yǎng)兔戶加工燒烤兔直接面向消費者,一只獺兔肉售價50元,超過成本,皮是凈賺。大型養(yǎng)殖企業(yè),建議與大專院校和科研單位聯(lián)姻,依靠科技進步。譬如,江蘇一家企業(yè)目前與科研單位聯(lián)合,進行家兔內臟生物活性物質的提取和生化制藥,盈利比正常出欄商品兔至少高50%。
擴大規(guī)模不如保持最佳規(guī)模
新常態(tài)下,行業(yè)微利將成為大勢所趨,在提倡規(guī)?；?、集約化、現(xiàn)代化的今天,養(yǎng)多大規(guī)模比較合適呢?谷子林說:沒有絕對的規(guī)模,只有適合自己的規(guī)模,建議近期以500～1500只基礎母兔為主!放眼世界,歐洲沒有太大的兔場,一般基礎母兔800～1500只；美國的規(guī)模更小。
除了保持適度規(guī)模,兔業(yè)企業(yè)還要提高生產(chǎn)效率,減少浪費。現(xiàn)階段,在實現(xiàn)操作自動化或半自動化的前提下,能否達到人均管理種兔800只,這是衡量生產(chǎn)效率高低的一個分水嶺。另外,許多兔場飼料浪費非常驚人。谷子林說,經(jīng)過調查,不少兔場每天每只兔子浪費飼料平均能達到15克,如果這個兔場年出欄商品兔1.5萬只,那么每年浪費飼料達到3萬公斤,折合成飼料費就是7.8萬元。
“環(huán)境不改善,其他均為零!”谷子林特別強調了改善養(yǎng)殖環(huán)境對盈利的重要性。他說兔場應將溫度、濕度、通風、光照、密度、微生物調整到最佳狀態(tài),為家兔創(chuàng)造理想條件,以提高繁殖率、成活率、出欄率、成品優(yōu)質率,爭取多生、少死、快長、優(yōu)質。
