曾幾何時(shí)啊，我們?yōu)槟芷穱L到一粒海參的美味而津津樂(lè)道，但隨著中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)至今三年間，海參主產(chǎn)區(qū)山東市場(chǎng)海參價(jià)格呈現(xiàn)逐年下降的態(tài)勢(shì)。
眼下隨著天氣轉(zhuǎn)暖，威海進(jìn)入春季海參捕撈季節(jié)。受多重因素的影響，近年來(lái)全國(guó)海參市場(chǎng)都出現(xiàn)了銷量大幅減少的情況。雖然威海海參品質(zhì)優(yōu)良，美譽(yù)度好，可仍然難逃“銷售”的嚴(yán)冬。海參的銷量下降幅度非常大，一般達(dá)到5成左右，有時(shí)甚至達(dá)到7成。
據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年威海頭茬春參捕撈時(shí)間比去年略有推遲。目前威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)仍以銷售大棚養(yǎng)殖活海參為主，市場(chǎng)每公斤價(jià)格一般在84-86元左右，比去年同期下降15%，比前年下降達(dá)38.4%。
據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷商介紹，市場(chǎng)貨源充足、需求量減少是導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格下降的主要原因。據(jù)了解，近幾年，隨著海參市場(chǎng)的繁榮，主產(chǎn)區(qū)山東海參養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。目前山東省海參養(yǎng)殖面積達(dá)80多萬(wàn)畝，年產(chǎn)量7萬(wàn)多噸，占全國(guó)海參產(chǎn)量的一半以上，市場(chǎng)貨源可以說(shuō)是十分的充足；而隨著高端餐飲消費(fèi)量驟減，酒店對(duì)海參這些高端食料的需求量也在減少。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，供大于求，市場(chǎng)價(jià)格自然會(huì)出現(xiàn)下跌。
如今的海參市場(chǎng)呈現(xiàn)兩極分化的現(xiàn)象，一些商家退市，另一些商家則積極轉(zhuǎn)變思路，走“群眾路線”尋找市場(chǎng)。在此也建議海參養(yǎng)殖戶和海參經(jīng)銷商，面對(duì)海參銷售不暢的當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)，要積極通過(guò)轉(zhuǎn)型找市場(chǎng)，走親民化銷售路線，才能在銷售困境中成功突圍。
