羊肚菌在全世界都有分布，其中在法國、德國、美國、印度、分布較廣，其次在俄羅斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地區(qū)等均有零星分布。羊肚菌在的分布極為廣泛，北至東北三省，南至廣東、福建、臺灣，東至山東，西至新疆、、寧夏、貴州共28個省、市、自治區(qū)。羊肚菌多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質(zhì)層上。主要生長于富含腐殖質(zhì)的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火燒后的林地上比較容易大發(fā)生。
羊肚菌是食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，富含多種需要的酸和有機(jī)鍺，一直被歐美等國家作為營養(yǎng)的高級補(bǔ)品。
