據(jù)悉，“水培蔬菜”是一種新型的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，屬先進(jìn)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)高科技成果，使用除土壤之外的物質(zhì)為作物提供水分、養(yǎng)分、氧氣，大部分根系生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)液液層中。蔬菜住進(jìn)工廠，無(wú)需土壤，不施化肥，不打農(nóng)藥，避免土壤連作障礙、天氣災(zāi)害和病蟲(chóng)害、無(wú)重金屬污染、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，昭示著蔬菜種植綠色健康的新氣象。同時(shí)，“水培蔬菜”省力、省工、便于機(jī)械化耕作，按需求排產(chǎn)，基本上消除了蔬菜供應(yīng)的季節(jié)差異，栽培品種有生菜、紫背菜、苦苣、西洋菜等葉菜類?！八嗍卟恕本哂懈哔|(zhì)、健康、免洗、味美等多種特點(diǎn)，富含多種人體所必需的維生素和礦物質(zhì)，被稱為冰清玉潔的“翡翠蔬菜”。