紅骨羊具有較高的營養(yǎng)價值。其肉質(zhì)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是構(gòu)建人體細(xì)胞、組織和器官的重要物質(zhì)，對于身體的生長、修復(fù)和維持正常生理功能起著關(guān)鍵作用。

紅骨羊肉中的氨基酸種類豐富且比例適宜，尤其是人體必需的氨基酸，有助于維持新陳代謝和免疫功能。

礦物質(zhì)方面，鐵、鋅、硒等含量較為豐富。鐵能預(yù)防貧血，增強(qiáng)機(jī)體的氧運(yùn)輸能力；鋅對免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作、生長發(fā)育和生殖功能至關(guān)重要；硒則具有抗氧化作用，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。

此外，紅骨羊肉中的脂肪多為不飽和脂肪酸，有助于降低血液中的膽固醇水平，對心血管健康有益。

需要注意的是，紅骨羊的營養(yǎng)價值會因羊的生長環(huán)境、飼養(yǎng)方式等因素而有所差異。