農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)投入不夠
對于云南高原特色農(nóng)業(yè)深加工不足的現(xiàn)狀,云南省農(nóng)科院質量標準與檢測技術研究所副所長楊萬林認為,云南高原特色農(nóng)業(yè)的特點是品種豐富,但是規(guī)模小,精深加工的技術需求高,同時,農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)多呈現(xiàn)小、散、弱的特點,科技創(chuàng)新投入能力不足,產(chǎn)品同質化、低水平競爭突出。
龔加順也認為云南很多農(nóng)產(chǎn)品都是“區(qū)域化種植”,要做到深加工并不容易,“在云南,茶葉可以做大,因為種植的面積比較大,可以朝深加工方向去努力,但是并不是每一樣農(nóng)產(chǎn)品都適合深加工,還是要根據(jù)不同的市場做不同的定位?!饼徏禹樥f。
同時,楊萬林認為云南在農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)投入不足,特別是創(chuàng)新平臺缺乏,研究隊伍弱小,科技支撐嚴重不足。
“云南企業(yè)加工的準入門檻很低,以瑪咖為例,很多農(nóng)戶都是把地里的瑪咖洗干凈就賣了,賣不完的就曬干,或者切片、壓粉,要不然就是泡酒,就是簡單的粗加工?!睏钊f林說。“農(nóng)產(chǎn)品由于精深加工能力不足,產(chǎn)品的科技含量低,容易被模仿,導致產(chǎn)品同質化競爭。”
用“兩條腿”走路
要改變云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品深加工不足的現(xiàn)狀,董曉波認為,要提升云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品的深加工能力,首先應該轉變理念,相比沿海企業(yè),云南的企業(yè)對產(chǎn)品深加工的意識不夠強?!把睾5钠髽I(yè)有更強的產(chǎn)品附加值意識?!倍瓡圆ㄕf。其次需要政府進行引導和扶持;第三,在增加了產(chǎn)品的附加值以后,還需要暢通銷售渠道,保證產(chǎn)品的銷路。
龔加順認為,根據(jù)云南自身的發(fā)展特點,要具體問題具體分析。對農(nóng)產(chǎn)品進行深加工之前,首先要考慮產(chǎn)品的定位,要做好前期的策劃。
“一方面,我們一些特色的產(chǎn)品,比如新鮮的蔬果之類的還是要輸出;另一方面,我們也要進一步加工一些農(nóng)產(chǎn)品,加大深加工的投入,提升產(chǎn)品的附加值?!饼徏禹樥f,“云南高原特色農(nóng)業(yè)必須用這‘兩條腿’走路?!?