【獲得與生產(chǎn)加工】秋分前后左右果子完善，摘果宜用剪子，不能拿手摘，不然損害地下莖，危害下年結(jié)果。適度采摘，可提升折干率及品質(zhì)。烘制方式：用文火烤干，生火的然料用谷殼、生柴、樟樹葉或碳火，一般焙3次，第1次叫“殺漿”，第2次叫“重?zé)挕?，?次叫“復(fù)爐”。通過3次烤干就可以裝車，焙至五六成千的情況下，取下裝在麻布袋里沉積使之出汗1～2天，隨后再焙或用太陽晾干(據(jù)本地工作經(jīng)驗(yàn)，沒經(jīng)火焙而用太陽晾干的不容易儲存，非常容易長霉發(fā)黑)，每日焙2次，每一次焙12鐘頭，用樟樹葉遮住碳火，避免生用火，而有炯傳出，白蔻被煙薰后的味兒很香。當(dāng)焙至外果皮軟時(shí)(五六成干)，要灑水一次，噴水后，外果皮陡然收攏，與種籽團(tuán)緊聯(lián)接，那樣可以長期存儲。每一次焙時(shí)可放置上2～3層骰子，頂部用濕抹布蓋好，下一層即將干時(shí)，把它移放頂層;上層的白蔻干后，又換未干的，如此更替蛋糕烘焙，可以充分運(yùn)用炕灶的功效。一般是生貨100Kg可烤干貨25Kg。
【中藥材樣子】陽春砂仁呈銳角三棱橢圓型或橢圓狀，長1.2～2CM，直徑0.8～1.5CM。外外皮粽色，密生短刺狀凸起，頂部有花被殘基，尖部經(jīng)常出現(xiàn)果梗多個(gè)連生于總果柄上。外果皮薄而軟，略呈革質(zhì)，易豎向剝裂。含有種籽大部分，集結(jié)成與機(jī)殼同樣的塊狀，中有乳白色膈膜，將種籽團(tuán)分為3瓣，每瓣有種籽6～15粒，種子為不規(guī)律多面體，直徑2～3mm，表層紅棕色，有細(xì)皺褶，外被菲薄質(zhì)假種皮，質(zhì)牢靠，胚乳灰白，光亮。氣芬芳濃郁，味辛涼有點(diǎn)苦。
