新華網(wǎng)云南頻道12月10日電（記者吉哲鵬）“普洱咖啡的收購價主要是看紐約咖啡期貨行情，就像股市一樣起伏波動，10多年來先后有三四次起落，有豐年必然有歉年。”李開順用手比劃著波浪線說，經(jīng)歷了幾次價格起伏，就會明白怎么做。

面對去年至今的咖啡“價格寒冬”，李開順并不慌亂。他是云南省普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)的一名普通農(nóng)民，1997年至今陸續(xù)種下的25畝咖啡樹是他家的主要經(jīng)濟來源。

在中國最大的咖啡產(chǎn)區(qū)云南省，數(shù)十萬咖啡種植戶密切關(guān)注著咖啡行情。12月至今，持續(xù)低迷的國際咖啡“價格寒冬”波及云南。今年12月5日，國際咖啡企業(yè)在普洱的咖啡米收購報價是每公斤12.34元，相比去年同期再度走低。

最新統(tǒng)計顯示，2013年，云南咖啡種植面積已突破140萬畝，新產(chǎn)季云南咖啡產(chǎn)量預(yù)計將接近10萬噸，均占全國的98%以上。其中，普洱市咖啡種植總面積已達71.6萬畝，占云南省的一半左右。

在以普洱茶聞名的普洱市，咖啡種植有著150年的歷史。作為較早種植咖啡的地區(qū)之一，普洱市思茅區(qū)大開河村的咖啡種植面積已經(jīng)增至6000多畝，生產(chǎn)的咖啡80%銷售給雀巢設(shè)立在普洱的收購站。

走在村莊的道路兩旁，一株株咖啡樹掛上了紅彤彤的果實，村民陸續(xù)把成熟的咖啡果采摘后脫膠、晾曬。在村子里，記者聽到村民交流較多的話題，就是美元與人民幣的匯率、紐約咖啡期貨價格。

對于村民來說，目前的咖啡收購價格已經(jīng)很透明。大開河村民蔣繼榮告訴記者，大開河村許多村民家里都有互聯(lián)網(wǎng)，可以直接查詢紐約咖啡期貨價格。雀巢設(shè)立在普洱的收購站也把咖啡報價短信發(fā)給農(nóng)戶。

“對比雀巢報價算下來，自己家的咖啡米每公斤可能只有兩元左右的毛利，利潤是比前兩年低了太多。有的種植戶租地成本高，就沒有什么賺頭了。”蔣繼榮說，現(xiàn)在收購剛開始，他和村民準(zhǔn)備觀望下行情。

對于咖啡種植戶來說，盡管面臨收入減少的壓力，但不少經(jīng)歷過歷次價格波動的村民已經(jīng)相對淡定。“盡管目前行情確實賺不到錢，但還是應(yīng)該淡定一點，指不定明后年就漲上去了。”大開河村村民張松說。

一般來說，行情低迷會對種植面積造成影響。但咖啡種植戶表示，現(xiàn)在砍掉咖啡樹不是什么明智的行為。“就算咖啡收購價格再低，也不會砍掉咖啡樹，因為改種其他農(nóng)作物需要很長時間，投入也很多。”李開順說。

在雀巢公司設(shè)立在普洱的農(nóng)藝部，經(jīng)理鄔特和同事正在為咖啡收購忙碌。按照2015年在普洱收購1.5萬噸咖啡的目標(biāo)，雀巢今年到明年3月的收購量將比上個產(chǎn)季增加。

“幫助農(nóng)戶提高種植水平和增加收購量表明雀巢對中國咖啡種植業(yè)的持久信心。”鄔特表示，“如果因為價格波動就今天種茶、明天種咖啡、后天種甘蔗，這種短視行為不會有什么收益。”

業(yè)內(nèi)人士認為，對于咖啡種植戶和中國咖啡產(chǎn)業(yè)來說，深層次的危機來自于中國本土咖啡品牌和消費終端的乏力，咖啡采收及初加工質(zhì)量的不足，以及市場風(fēng)險抵御機制“裸奔”等問題。

在咖啡種植戶觀望收購行情的同時，在普洱市的一處工業(yè)園區(qū)，一座占地6畝的咖啡精深加工廠正在緊張施工。“低價的咖啡豆會降低原料成本，這更有利于商業(yè)和加工業(yè)進入市場。”投資這座加工廠的普洱市百分之一咖啡公司董事長金繼輝說。