“我們老家是會澤者海的，要上昆明去，特地來酒廠帶點酒上去給親戚朋友。這里的散酒雖說每市斤要20多元，但質地特別好，喝了不打頭，不上臉。”在會澤縣火紅綠祥五糧酒廠，一次就買了170市斤散酒的朱興玉說道。
近年來，火紅鄉(xiāng)依托火紅優(yōu)質的水資源、高原生態(tài)糧食和獨特的釀酒技術，引導和扶持地方企業(yè)發(fā)展釀酒產業(yè)，成立了火紅鄉(xiāng)綠祥五糧酒廠和阿拉米五糧酒廠，在生產“火紅五糧酒”以滿足市場需求的同時，依托酒廠的發(fā)展來帶動當地以玉米、水稻、蕎子為主的種植業(yè)和以生豬、黑山羊、肉牛等為主的畜牧業(yè)的快速發(fā)展。綠祥酒廠管理員李榮興說：“2013年以來，曲靖、昆明等地來買酒的人逐漸增多，目前市場可謂是供不應求，但價格沒漲，2013年預計可實現銷售收入500余萬元。”當我們建議酒廠擴大生產規(guī)模時，李榮興斬釘截鐵地說：“現在還不是擴大規(guī)模的時候，我們釀酒用的糧食除玉米、水稻和蕎子外，高粱和大麥都是從東北購進的，一市斤優(yōu)質高粱就在3塊多。我們不急于擴大規(guī)模，更關健的是要保證質量。如果盲目擴大規(guī)模，特別是銷售規(guī)模，就無法保證酒的窖藏期。久而久之，不僅不能保證酒的品質，還會砸了火紅五糧酒這塊牌子。品質立企，一直是我們的追求?！?/span>
由于釀酒企業(yè)的健康發(fā)展能較好地帶動當地種植和養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，火紅鄉(xiāng)把“五糧酒”作為繼馬鈴薯、黑山羊之后的又一高原特色富民產業(yè)來加以培育和扶持，每年整合小額貸款和婦聯(lián)、共青團等部門的創(chuàng)業(yè)貸款，不斷加大對釀酒企業(yè)的扶持力度，并鼓勵釀酒企業(yè)在會澤、曲靖、昆明等地開設專營門市的同時，著力引導企業(yè)尋找合作商，大力發(fā)展訂單生產。目前，酒廠已與昆明華農家聯(lián)合作，依托華農家聯(lián)特產連鎖運營平臺，有計劃地打開省外營銷市場。同時，采取“走出去”等措施，組織釀酒企業(yè)負責人到貴州、四川等地參觀學習，借鑒其他釀酒企業(yè)的成功經驗，進一步改進釀酒技術，規(guī)范釀酒工藝，提升酒的品質。每斤糧食高于市場價5分錢收購百姓的糧食外，對親自送糧到酒廠的還給予一定的運費補助。
目前，該鄉(xiāng)有2個生產企業(yè)，年產量達500噸，2013年預計可實現銷售收入800余萬元。為帶動周邊更多群眾從事養(yǎng)殖，酒廠還以520元每噸的特惠價格，向周邊養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質酒糟。2012年，全鄉(xiāng)畜牧產值達9005萬元，實現畜牧業(yè)收入達7475萬元，為全鄉(xiāng)人均創(chuàng)收2082元。截至8月31日，該鄉(xiāng)已建成生豬標準化養(yǎng)殖小區(qū)18個、黑山羊養(yǎng)殖小區(qū)3個、肉牛養(yǎng)殖小區(qū)1個，黑山羊存欄量已達17389只，豬存欄27162頭，牛存欄13474頭。
