在中國云南，有一種讓人唇齒難忘的美食-----火腿，因產(chǎn)自宣威而得名于宣威火腿，是云南省著名的地方特產(chǎn)之一。素以風(fēng)味獨(dú)特而與浙江金華火腿、江西安?；鹜三R名媲美，蜚聲中外。
宣威老火腿始終保持著火腿原始的腌制方法只為給顧客帶來最正宗的體驗(yàn)。宣威火腿在選材上也是十分講究的，更多的會選擇農(nóng)戶家里養(yǎng)殖得豬，這些豬更多的是原生態(tài)的喂養(yǎng)在肉質(zhì)上會更加的鮮美。一般是選取豬的前后腿 因?yàn)橥炔繒r(shí)常運(yùn)動， 脂肪含量 極少，因此屬于高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。腌制火腿最重要的就是食鹽了，一定要經(jīng)過精心的挑選不然會直接影響著火腿的口感?；鹜鹊谋４嫫谝话闶且恢寥?，經(jīng)過時(shí)間的沉淀，與空氣的完美融合，陳年火腿更加散發(fā)出其獨(dú)特的味道，兩到三年的火腿是可以直接生吃的。
提到火腿，有人說這是記憶里家的味道,小時(shí)候時(shí)?？吹郊依锶顺鲩T打工時(shí)總會習(xí)慣性的從竹樓上取下腌制好的臘肉 火腿，很不理解為什隔著幾千公里路程要帶上這么沉甸甸的東西，他們說因?yàn)檫@里面有家的味道。到現(xiàn)在終于能明白了這簡簡單單的火腿臘肉是在外奔波的我們一直追憶的家與故鄉(xiāng)。
宣威老火腿，真正舌尖上的誘惑，無論你身在何方，我們都會給你送去家的味道，穿越味蕾，帶你回家！
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