養(yǎng)殖場(chǎng)的雞，一般是科學(xué)合理飼養(yǎng)、規(guī)范化管理，質(zhì)量控制不錯(cuò)，可以防止一些沒必要的食品安全問題，而散養(yǎng)土雞放養(yǎng)成長(zhǎng)，各地區(qū)空氣污染狀況不一，進(jìn)餐一些帶有害環(huán)境污染化學(xué)物質(zhì)的食材概率大一些。
散養(yǎng)土雞口感好≠營(yíng)養(yǎng)成分更高一些
大伙兒經(jīng)常將“土雞蛋蛋黃更黃、口味更強(qiáng)”相當(dāng)于“營(yíng)養(yǎng)成分更高一些”。實(shí)際上，這是由于土雞蛋的脂肪率要高過洋雞蛋，脂肪有改進(jìn)食材口味的功效，因而，相對(duì)來說，土雞蛋口味會(huì)更絲滑、香氣更濃！
匯總，無論“一般生雞蛋”、“土雞蛋”，能補(bǔ)充維生素便是好蛋！
