燉羊肉，是千百年來(lái)晉西北人的傳統(tǒng)美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比，另有一番風(fēng)味。因?yàn)椋谱髌饋?lái)要比各地多一道程序。其方法是：將羊肉剁成三尖塊，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然后把洗凈的胡蘿卜切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、姜片、小茴香、花椒，然后將鍋放到旺火上加熱，開鍋后再改用溫水燉，燉至爛熟即成。特點(diǎn)是：吃起來(lái)軟爛香甜，回味無(wú)窮。

草果燉羊肉的功效

草果是一種特別的植物，它既是人們常吃的一種食材，可以與多種肉類搭配，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可用于之嘔吐、瀉痢、腹冷痛等病癥，具有很好的。草果具有消膈止咳的作用。草果能解散滯氣，消膈上痰，可用治療胃脘痛及腹痛等。草果具有祛痰的功效。草果所含的a-和β-蒎烯有鎮(zhèn)咳祛痰作用;1，8-桉油素有鎮(zhèn)痛、解熱、平喘等作用。

草果有嗎?

草果沒(méi)有，草果燥濕除寒，祛痰截，消食化亂治瘧疾，痰飲滿，腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。草果溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、切冷氣膨脹，化母，消宿食，解酒、果積。草果，治心腹痛，止嘔，補(bǔ)胃，下氣。草果除寒，燥濕，開郁，化食，利膈上痰，解面食、魚、肉。草果，治水腫，滯下，功同草。草果是做鹵菜的常用食材，草果無(wú)，但草果大耗元?dú)?，不易多服久服。所以在食用的時(shí)候要注意劑量，草果也能是很好的養(yǎng)生的中草藥，下面給大家介紹幾個(gè)常見(jiàn)的草果食用的菜譜。

赤豆草果燉雞：赤豆30克，草果6克，母雞1只，調(diào)味品適量。將母雞去毛雜，洗凈，同赤豆、草果同放沙鍋內(nèi)，加入清水及蔥、姜、味精、食鹽等，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至肉、豆?fàn)€熟，再加味精適量即可，每周2劑?？衫[，凡屬陽(yáng)氣不足、氣不化水而引起的肢體水腫均可服食。草果豬腎粥：草果3克，豬腎1對(duì)，大米30克。將豬腎去筋膜，洗凈，切片，與草果同煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1劑?？蓽啬I除濕、散寒止痛，適用于寒濕阻所致的腰痛等