在會澤，人們都把馬鈴薯稱之為“洋芋”，在學術界，有一種認為：隋唐以前，中原以外地區(qū)傳入的東西都冠之以“胡”字，如胡豆、胡茄、胡琴等;明代以后傳入中原的都冠之以“番”，如番茄、番薯等;清代傳入中原等地的東西，則往往冠之以“洋”，如洋芋、洋火、洋堿等