大蒜是日常調(diào)料必備品，今年六月份，新蒜上市后的價格經(jīng)歷了一撥過山車行情，先漲后跌。而從九月底開始，蒜價又一路上揚(yáng)。據(jù)了解，新蒜價格創(chuàng)3年新高，那么，新蒜價格創(chuàng)3年新高是怎么回事？現(xiàn)在價格在多少錢一斤呢？

一、新蒜價格創(chuàng)3年新高是怎么回事？

數(shù)據(jù)顯示，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場11月4日普通大蒜每斤平均價為4.2元，較9月28日的3.7元，累計上漲13.51%。終端市場漲價的主要原因，是原產(chǎn)地價格的上漲。10月底金鄉(xiāng)冷庫新蒜價格為3.75元/斤，較9月底的2.8元左右/斤累計上漲約35%，較去年同期上漲近200%，達(dá)到近三年新高。

二、現(xiàn)在價格在多少錢一斤？

今日金鄉(xiāng)市場全天行情偏硬運(yùn)行，貨源供應(yīng)以老蒜為主，整庫老蒜不少，新蒜貨源顯緊俏，賣家繼續(xù)撐價售貨，要價顯強(qiáng)硬，部分次貨老蒜賣家售貨顯主動，采購客商需求好質(zhì)量低價位貨源，剛需買家被動跟進(jìn)，好質(zhì)量老蒜交易順暢，新蒜合適貨源仍不好組織，全天庫蒜價格重心有三五分上浮，一般混級價格在3.62-3.75元/斤，大混級價格在3.83-3.96元/斤，老蒜好混級價格在2.60-3.00元/斤。

三、陳蒜交易量如何？價格多少錢一斤？

近期大蒜價格的上漲，可以說是市場供需的正常反映。在調(diào)查中，央視財經(jīng)記者還發(fā)現(xiàn)了，由于新蒜價格上漲，去年留下來的陳蒜卻趕上了好時機(jī)，不僅交易量上漲，還對穩(wěn)定蒜價起到了一定的支撐作用。

在山東金鄉(xiāng)一家大蒜貿(mào)易公司，兩輛即將發(fā)往湖南、廣東的貨車正在裝貨。完成交易的這批大蒜，是2018年產(chǎn)的陳蒜。目前，因?yàn)殛愃鈨r格比新蒜每斤低了8毛錢左右，交易量比往年增加了不少。