三門(mén)青蟹是螃蟹中優(yōu)良的品種，其色澤光亮呈青藍(lán)色，有著“青背、黃肚、金爪、緋鉗”的特色外觀肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，為低脂肪高蛋白食品。那么，2019年三門(mén)青蟹價(jià)格多少錢(qián)一斤？怎么做好吃？

一、2019年三門(mén)青蟹價(jià)格多少錢(qián)一斤？

目前三門(mén)青蟹的主要產(chǎn)地在浙江、江http://m.mg7199.com/蘇等地，價(jià)格一般在75～100元/斤，過(guò)年過(guò)節(jié)價(jià)格會(huì)偏貴一些，大約在110～130元/斤。

2019年9月18日三門(mén)青蟹浙江、江蘇部分地區(qū)的價(jià)格如下：

江蘇鹽城大豐區(qū)價(jià)格為：80元/斤；浙江寧波余姚市價(jià)格為95元/斤；浙江臺(tái)州三門(mén)縣價(jià)格75元/斤。

二、三門(mén)青蟹怎么做好吃？

材料：三門(mén)青蟹、醋、生抽、姜、蒜

做法：1、用牙刷把附著在蟹殼表面的淤泥、苔蘚等清理干凈；

2、將姜、蒜去皮洗凈切碎，與生抽、醋等做成調(diào)味醬。

3、準(zhǔn)備蒸鍋，放入水燒開(kāi)，放置蒸架，將三門(mén)青蟹放入隔水蒸8～10分鐘即可。

4、出鍋吃的時(shí)候蘸點(diǎn)之前調(diào)好的醬，味道十分鮮美。

三、如何挑選三門(mén)青蟹？

1、三門(mén)青蟹一般在中秋節(jié)前后最肥美，選擇新鮮、活潑的青蟹口感最好，千萬(wàn)不要買(mǎi)死了或者快死的，死蟹可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，身體健康有影響。我們可以將它們翻開(kāi)，如果能自己翻回來(lái)，說(shuō)明還比較有活力，可以購(gòu)買(mǎi)。

2、可以將青蟹舉起來(lái)，觀察它的背光蟹殼鋸齒狀的頂端，如果是完全不透光的，說(shuō)明這只青蟹比較肥滿，反之就是不太飽滿的。

3、另外，青蟹是要換殼的，剛剛換完殼的青蟹往往消耗了很多能量，會(huì)偏瘦。如果它的底部呈白色甚至透明狀就說(shuō)明它是換完殼沒(méi)多久的，這種就不要買(mǎi)了。

四、三門(mén)青蟹如何保存？

1、青蟹買(mǎi)回來(lái)后用淡鹽水養(yǎng)5分鐘左右拿出。

2、把它放置在陰涼濕潤(rùn)的地方，這地方必須是能夠通風(fēng)透氣的即可比如衛(wèi)生間。或者是在桶底擱3厘米左右的淡鹽水即可，水不要滿過(guò)青蟹的嘴巴，最好兩天換一次水。

3、不能把青蟹放入冰箱和淡水養(yǎng)，會(huì)加速它們的死亡。在最適宜溫度和水潤(rùn)的環(huán)境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。

三門(mén)青蟹雖然好吃，但是不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥等同食；不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉；不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。