相對(duì)于家養(yǎng)豬肉，野豬肉的肉質(zhì)更為香嫩、營(yíng)養(yǎng)更為豐富，而且野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低。那正宗野豬肉價(jià)格多少錢(qián)一斤？怎樣分辨真假？

野豬肉價(jià)格多少錢(qián)一斤？

一般市場(chǎng)上野豬肉價(jià)格都在40元/斤左右，直接將生豬賣(mài)給市場(chǎng)25元/斤左右，經(jīng)過(guò)深加工和包裝的野豬肉在50-60元一斤。野豬肉風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、富含各種維生素，屬于低脂肪高蛋白的肉類(lèi)，是一種綠色保健食品。

特種野豬又叫肉用野豬，其外形酷似野豬并具http://m.mg7199.com/有原種野豬穩(wěn)定的遺傳基因.特種野豬瘦肉較多、膘肉較少、口感好，富含各種氨基酸和粗纖維，尤其是亞油酸含量高，它克服了純種野豬的野性，既有優(yōu)良種豬生長(zhǎng)快、肉料報(bào)酬高，又保持了野豬原有的肉質(zhì)鮮嫩、野味濃郁的風(fēng)味特點(diǎn)，符合人們健康飲食的要求.甘、咸、平。

野豬肉怎樣分辨真假？

1.顏色

一般真正的野豬肉，肉質(zhì)的顏色通常比家豬更加是鮮艷。

2.肥瘦

野豬的瘦肉率高于家豬，肥肉非常的少。

3.肉的厚度和硬度

真正自由放養(yǎng)的野豬，豬皮特別的厚實(shí)和堅(jiān)硬，所以只需觸摸豬皮就能感受到厚度和硬度。

真假野豬肉

4.看毛孔大小

野豬豬肉的毛孔比較大，雜交的家養(yǎng)豬的毛孔相對(duì)較小，甚至可以忽略不計(jì)。

5.味道

特種野豬味道濃郁、肉質(zhì)細(xì)嫩、肥肉比較嫩而且吃起來(lái)讓人不覺(jué)得膩。骨頭湯具有獨(dú)特的香味和鮮味，肉質(zhì)透明清晰，表面幾乎沒(méi)有油珠，喝完后不油膩。

另外，飼養(yǎng)野豬飼料成本低，每只豬飼料成本保持在150元-200元之間，其他費(fèi)用相對(duì)貴一些。養(yǎng)10頭小野豬，10頭基礎(chǔ)母豬對(duì)應(yīng)1-2頭公豬，引種費(fèi)約3-8萬(wàn)元，圈舍需建設(shè)500-600平米，需投資8-10萬(wàn)，首年流動(dòng)資金2-3萬(wàn)元，次年起在不增加母豬數(shù)量的情況下，年正常繁殖150-200頭，每年流動(dòng)資金會(huì)增加，如銷(xiāo)售不暢或增加基礎(chǔ)母豬數(shù)量，流動(dòng)資金還需增加。每年的利潤(rùn)在17-35萬(wàn)元不等。

隨著人們生活水平的提高，對(duì)于食品品質(zhì)的需求也是越來(lái)越高了，而野豬肉對(duì)人體代謝紊亂、生殖機(jī)能障礙等疾病有一定輔助效果，也比較符合現(xiàn)代人的需求，以后的市場(chǎng)也會(huì)越來(lái)越大。