農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦近日表示，從今年十月份開始，全國(guó)能繁母豬存欄環(huán)比已經(jīng)止跌回升，進(jìn)入十一月份以來(lái)，生豬和豬肉價(jià)格已經(jīng)開始下降。那現(xiàn)在豬肉價(jià)格是多少呢？會(huì)一直下降嗎？

一、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：豬肉價(jià)格開始下降

本周（2019年11月9日-11月15日），北京新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)走勢(shì)相對(duì)比較平穩(wěn)且略有回落。

據(jù)介紹，目前市場(chǎng)上銷售的白條豬仍然大部分來(lái)自東三省地區(qū)，也有一小部分分別來(lái)自河北和內(nèi)蒙古，白條豬的來(lái)源地在最近2-3周沒(méi)有變化。新發(fā)地相關(guān)工作人員表示，進(jìn)入11月份以來(lái)，肉價(jià)走勢(shì)呈現(xiàn)出波動(dòng)下行的態(tài)勢(shì)，已有半個(gè)月左右，降幅還是比較明顯的。在10月29日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的平均價(jià)曾經(jīng)沖高到每斤25.13元，此后價(jià)格就開http://m.mg7199.com/始下滑。截至本月15日，批發(fā)的平均價(jià)已經(jīng)下降到每斤21.13元，半個(gè)月左右的時(shí)間價(jià)格下降了15.92%，降幅、降速都是比較大、比較快的。

記者采訪了新發(fā)地銷售豬肉的商戶，他們表示，最近豬肉價(jià)格下降，來(lái)買豬肉的人比之前多了好多?！斑@兩天批發(fā)價(jià)就二十出頭，不少客人一下買好多”。記者走訪了位于朝陽(yáng)區(qū)的多家超市，超市工作人員告訴記者，這兩天來(lái)買豬肉的人很多，因?yàn)橹皟r(jià)格太高，一聽說(shuō)豬肉降價(jià)了，都來(lái)買了。記者發(fā)現(xiàn)，就連不少超市的app都給豬肉打上了特價(jià)的標(biāo)識(shí)。

二、豬肉價(jià)格會(huì)持續(xù)下降嗎

新發(fā)地工作人員表示，近期的豬肉價(jià)格下降主要是因?yàn)榻谡呙芗雠_(tái)，“組合拳”效果逐漸顯現(xiàn)。一方面，養(yǎng)殖場(chǎng)出欄逐漸回歸理性，毛豬價(jià)格有所回落，另一方面，屠宰廠定價(jià)有所松動(dòng)。此外，近期一些毛豬也大到了不得不賣的程度。由于壓欄時(shí)間比較長(zhǎng)或者是又進(jìn)行二次育肥，不少毛豬已經(jīng)達(dá)到150公斤/頭以上，甚至達(dá)到200公斤/頭。由于有些毛豬是預(yù)留到春節(jié)前出欄的，所以，從現(xiàn)在開始，大體型的毛豬會(huì)源源不斷地供應(yīng)到春節(jié)前后。

總體上看，白條豬價(jià)格像10月份那樣快速上漲的局面將難以再現(xiàn)。新發(fā)地表示，10月后期出現(xiàn)的每斤超過(guò)25元的價(jià)格就是今年肉價(jià)的峰值，甚至是本輪肉價(jià)上漲的峰值。后期肉價(jià)突破這個(gè)峰值的可能性已經(jīng)不大。

但是，近期僅僅是供應(yīng)能力逐漸好轉(zhuǎn)的開始，毛豬產(chǎn)能仍然比較低下，短時(shí)間內(nèi)肉價(jià)仍然會(huì)繼續(xù)保持高位，隨著供應(yīng)能力逐漸恢復(fù)，價(jià)格將進(jìn)入階段下行。