糖尿病人能吃人參嗎?糖尿病人可以吃人參。藥理學(xué)研究證明，人參的有效成分人參皂甙能夠促進(jìn)糖原分解，抑制糖原合成，降低肝糖原含量，還可以增加葡萄糖激酶的活性，加速葡萄糖氧化分解，有利于降低血糖濃度;另外，人參能夠刺激胰島素分泌，增強(qiáng)葡萄糖對(duì)胰島素的敏感性，促進(jìn)葡萄糖的利用，可進(jìn)一步促進(jìn)血糖下降。因此，糖尿病病人可不必忌諱人參。

人參每次煎煮多長(zhǎng)時(shí)間比較好？

人參每次煎煮多長(zhǎng)時(shí)間比較好呢?人參在煎煮之前是否需要浸泡?許多人習(xí)慣用冷水、冷開(kāi)水浸泡生曬參0.5~1小時(shí)，參體既浸不軟，有效成分也泡不出。實(shí)際上，此舉對(duì)煎煮不產(chǎn)生什么影響。

人參的化學(xué)成分主要有三類(lèi)，揮發(fā)油、皂苷、多糖。揮發(fā)油煮沸后即有香氣飄出，煎煮十分鐘左右則大量揮發(fā)。揮發(fā)油雖然也有活性，但不是人參的重要成分。

人參的重要成分為人參皂苷和人參多糖，這需要煎煮10~30分鐘以上才能慢慢溶出，時(shí)間越長(zhǎng)，溶解得越多。因此，人參初次煎煮的時(shí)間一般在30~50分鐘為宜。

另外，對(duì)于人參的用火，需要注意的是：火力在開(kāi)始時(shí)可以大一些，煮沸后宜用小火，又稱(chēng)文火，以維持在煮沸狀態(tài)。

人參在煮沸的時(shí)候，水面上有一層泡沫，是人參皂苷引起的?；鹨淮?，就會(huì)溢出來(lái)，影響藥效。因此，人參煮沸后，須用小火維持，不使?jié)M溢。這種泡沫含有效成分，與煮肉時(shí)的泡沫不同，不要當(dāng)垃圾丟掉。

對(duì)于燃料，以前是用木柴、稻草等有機(jī)物當(dāng)燃料來(lái)煎煮人參的?，F(xiàn)代都是用天然氣、煤氣、電以及酒精，這些都可以。這些能源燃燒時(shí)，其分解產(chǎn)物為二氧化碳和水，都是很安全的。但柴油、汽油燃燒時(shí)有許多化學(xué)物質(zhì)揮發(fā)出來(lái)，是否會(huì)影響人參，尚不清楚，應(yīng)謹(jǐn)慎為宜。

煎煮人參湯用什么器皿比較好？

煎煮人參可以用鐵器嗎?煎煮人參湯用什么器皿比較好?適宜煎煮人參湯的器皿包括宜興紫砂陶器，江西白砂土陶器等常見(jiàn)的陶器;一般的煎藥小砂鍋也可以使用。銅器(包括紫銅和黃銅)、搪瓷以及陳舊的氧化層已經(jīng)很厚的鋁鍋也可使用。

《本草綱目》記載人參“忌鐵器”。煎煮人參湯不宜使用的器皿有鐵鍋、新的和半新的鋁鍋(鋼精鍋)、涂上化學(xué)品的不粘鍋，性能不明的金屬鍋等，以免引起氧化和化學(xué)變化。

不銹鋼鍋的材質(zhì)也屬于鐵器。但現(xiàn)今機(jī)器煎藥用的鍋是不銹鋼的在醫(yī)院使用的比較普遍。但是在家中還是不用為好。

機(jī)器煎煮人參雖然比較方便，但煎煮時(shí)間僅15分鐘左右，雖然加大了壓力，但還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，人參的有效成分大多沒(méi)有溶解出來(lái)，還含在藥渣內(nèi)就被倒掉了，不但浪費(fèi)，更關(guān)鍵的是起不到人參的臨床藥效。

煎煮中藥與燒菜相類(lèi)似，有用急火的，也有用慢火煎煮的。煎煮補(bǔ)藥(比如人參)必須用慢火，用小火煎煮30~60分鐘，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，慢慢煎熬，藥渣全部都煮爛，人參有效成分才能慢慢溶解出來(lái)。

過(guò)去曾經(jīng)要求人參的煎煮容器是密閉的(古人有專(zhuān)門(mén)煎煮人參的雞鳴壺)，香氣不能外泄。要做到不外泄，并不容易。密閉煎煮，壓力一大，很容易滿(mǎn)溢出來(lái)。香氣的成分是揮發(fā)油，不是人參的主要成分。煎煮時(shí)大部分被揮發(fā)了。

人參一次吃多少比較好？

人參一次吃多少比較好呢?對(duì)于藥用，中醫(yī)處方上寫(xiě)得非常清楚，謹(jǐn)遵醫(yī)囑。對(duì)于食補(bǔ)，可以按照食譜配方的量即可。下面我們一起來(lái)看看。

藥用人參一次吃多少好?

治療疾病一般選用生曬參，生曬參藥性較薄，最多可用至3~15g。

紅參藥性較厚較熱，適用于畏寒體質(zhì)的人群，常用劑量為3~6g，或由醫(yī)生依據(jù)臨床需要而使用特定劑量。一般都不超過(guò)9g。

大劑量：一般不宜大劑量使用。但是在搶救危重病人時(shí)，紅參或者生曬參可用至30~90g。

人參進(jìn)補(bǔ)一次吃多少好?

根據(jù)人參食用原則，人參保健用量應(yīng)該從小劑量開(kāi)始。每天1~3薄片，煎湯服用或者噙化，身體沒(méi)有不適反應(yīng)以后，慢慢地將劑量逐漸增多，讓人體有一個(gè)逐漸適應(yīng)和耐受的過(guò)程。2012年9月4號(hào)，衛(wèi)生部發(fā)布公告，建議成人每人每天食用5年及5年以下人工種植的人參不超過(guò)3g，可作參考。

鮮人參一次吃多少比較好呢?

鮮人參含有一定比例的水分，在用量上可以適當(dāng)增加。一般人參干重和鮮重在1：2~4，通常取3.5。

鮮人參每日用量：鮮人參有不同的種類(lèi)，如果是長(zhǎng)白山鮮人參里的園參，成人每日10g左右;西洋參15g左右;20年以上的鮮林下山參5g以下，鮮野山參1g左右。此為每日保健參考用量，治病可加量，遵醫(yī)囑根據(jù)每人體質(zhì)不同應(yīng)適當(dāng)增減。