在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另富含維生素A。

紅寶石系列甜櫻桃生物學(xué)特性及栽種技術(shù)

紅寶石櫻桃是大櫻桃芽變新品種，該紅寶石甜櫻桃品種耐低溫。以其熟透的果子紅中透紫，如同晶瑩剔透的紅寶石而得名。

紅寶石櫻桃果形心臟形，色澤度紫紅艷麗，風(fēng)味佳，品質(zhì)上乘。鮮果采摘后的保鮮期能達(dá)到5天至7天，其可溶性固形物為15.75%，可溶糖11.886%，可滴定酸為每百克含量7.5摩爾，維生素C每百克含量為22.578毫克，平均單果重4.2克，大6克。以其營養(yǎng)豐富，香甜可口，被譽(yù)為排養(yǎng)顏美容的時鮮漿果。

紅寶石櫻桃早熟豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)。中國很多地區(qū)為該櫻桃適宜的種植區(qū)。

紅寶石甜櫻桃當(dāng)年種植，當(dāng)年掛果，第四年逐步進(jìn)入豐產(chǎn)期，盛果期畝產(chǎn)2000斤以上。紅寶石甜櫻桃于每年4月初就開始成熟，具體成熟時期因各地氣候而異。甜櫻桃剛開始掛果的頭兩年，必須在果實很小的時候就要陸續(xù)疏果，年每株僅留1-2個果實，第二年留2-5個果實，通過及時疏果，以利果樹苗木的成活及生長。第三年所掛的果實全部保留。經(jīng)過科學(xué)的管理,大小年不明顯，年年豐產(chǎn)，好管理，成本低、效益高。

一、建園條件

紅寶石櫻桃適宜種植在土層深厚、透氣土質(zhì)，忌在水澇地建園。

二、定植

1、株行距：

上等土3×4(米);中等土3×3(米)

同時結(jié)合果園套種的實際情況，可以靈活的調(diào)整行距。

苗木定植前，必須把苗木的根部浸泡在清水中一晝夜，再進(jìn)行栽種定值，以利成活。

2、挖塘規(guī)格：

長×寬×深 80×80×70(厘米)

3、底肥：

考慮到云南冬春干旱及霜凍和極端氣候的出現(xiàn)等因素，種植當(dāng)年暫不施用底肥，種植成活第二年的雨季及秋季再施肥，每次施肥結(jié)合澆透水分。

4、植樹：

用手扶住正樹苗，填入的壤土通過澆足水分來與根系緊密結(jié)合，前三天一定要連續(xù)每天都澆足定根水，土壤經(jīng)過澆足水分緊實后，自塘底根部以上的深度在35公分左右。由于受冬春干旱的影響，結(jié)合實際情況，必須確保每個星期在傍晚每株澆足、澆透水分，要透到塘底。每株櫻桃塘的表面確保覆蓋一層20公分厚的干草、腐殖層或干糞，這樣以免土壤板結(jié)，才能利苗木的成活及生長。

進(jìn)入第二年的雨季及秋季，由于苗木的根系尚處于成活階段，所以用清糞水或結(jié)合化肥進(jìn)行施肥為宜。以后的水肥管理正常進(jìn)行。

三、修剪

修剪定型是事關(guān)紅寶石櫻桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施，同時，修剪要根據(jù)不同的水果品種來確定靈活簡介實用和可操作性強(qiáng)的修剪措施。

傳統(tǒng)的果樹定干和“豐產(chǎn)樹形”如自然開心形等不適用于該紅紅寶石甜櫻桃的品種特性及生產(chǎn)經(jīng)營管理的實際情況，采取的是自然簡易修剪法：

也就是前三年采取非常簡易的放任促進(jìn)式管理，對在剛剛種植時低于塘內(nèi)填土面以內(nèi)的枝條，可以修剪除去，其余的全部保留，三年內(nèi)根據(jù)實際情況，可以不用采取任何修剪措施。

第三年以后才對櫻桃樹的高度采取控制高度，對于根莖處和重疊交叉的枝條的枝條采取疏除，過長的掛果枝條采取適度短截。

因為過早定干，將嚴(yán)重影響甜櫻桃的高生長，過早疏枝將影響光合作用率、營養(yǎng)積累和苗木成活和苗木快速生長，終影響盡快達(dá)到豐產(chǎn)期的時間，并且，新發(fā)出的嫩葉在苗木成活初期，容易感染病蟲害。葉茂根才深就是同一個道理。

1、冬季修剪：

冬季修剪的目的，主要是剪掉病蟲枝、徒長枝，對長勢過旺的枝進(jìn)行回縮，培育結(jié)果枝，控制樹勢。

2、夏季修剪：

即櫻桃一摘完就可開始。其目的是剪除病蟲枝、 傷殘枝、回縮長枝，培育結(jié)果枝，改善采光通風(fēng)，是保證果園優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵措施。紅寶石紅甜櫻桃果實采摘結(jié)束，修剪后萌發(fā)的新枝當(dāng)年即可形成花芽，為來年滿樹花、滿樹果創(chuàng)造條件。

五、草害防治

紅寶石櫻桃園草害防治經(jīng)濟(jì)又有效的方法是：在果園未郁蔽時，在行間可以套種其它經(jīng)濟(jì)作物及藥材，禁止種包谷、向日葵等高桿作物和南瓜、四季豆等牽藤作物。

六、病蟲害防治

紅寶石櫻桃的病害主要有常見的流膠病、白粉病等;蟲害主要有天牛、小金龜、介殼蟲和桃小食心蟲，防治方法：

1、石硫合劑封園。于開花前用石硫合劑全園噴霧一遍，可有效防治桃小食心蟲和白粉病的發(fā)生。

2、在櫻桃采摘后于5-6月份用多菌靈(或其他抗真菌藥劑)全園噴霧一遍，防治白粉病等真菌性病害。

4、如發(fā)現(xiàn)流膠病，應(yīng)及時用小刀刮除或結(jié)合修剪措施，并涂上石硫合劑。刮下的帶菌物體不能扔在樹下，應(yīng)集中燒毀。

5、如發(fā)現(xiàn)天?；蛐〗瘕?，可用敵百蟲或菊脂類殺蟲劑殺死(注意：紅寶石櫻桃從開花到采摘僅需要42-45天，此期間禁用農(nóng)藥)。

七、澆水及施肥

紅寶石櫻桃園在干旱的時候必須確保水分的正常供應(yīng)。結(jié)合實際情況，必須確保在每個星期都必須澆足一次水分。

建議每年施兩次肥，一是在櫻桃采摘完后補(bǔ)充一次復(fù)合肥，幼齡樹每株100-200克，成齡樹每株300-600克。二是在秋季用腐熟的人糞尿或其它農(nóng)家肥環(huán)狀施肥(結(jié)合果樹生長成活實際情況，由于前三年根須尚淺，環(huán)狀溝施肥建議在第三年后實施)，在每次施肥后，要確保交足一次水分。這樣就可大幅度提高果樹產(chǎn)量和果品質(zhì)量。

八、采 摘

采摘時必須必須連果柄采摘。輕摘輕放，存放在 遮陰通風(fēng)的地方能有利月果品的完好新鮮。