黃鱔魚(yú)一般指黃鱔，又名鱔魚(yú)，合鰓魚(yú)科黃鱔屬的一種魚(yú)類(lèi)。全身只有一根三棱刺，刺少肉厚，肉嫩味美。那么2018黃鱔魚(yú)苗價(jià)格多少錢(qián)一斤？怎么辨別好壞？養(yǎng)殖前景如何？現(xiàn)在市場(chǎng)行情怎樣？從湖北進(jìn)駐的李師傅那里了解到，現(xiàn)在市面上大約25元/斤左右。有多少尾要跟月齡有關(guān)。一般每公斤鱔魚(yú)苗可長(zhǎng)成5—10公斤成鱔。人工養(yǎng)殖黃鱔，占地用水省，效率高，是一條致富之路。

怎么辨別黃鱔魚(yú)苗好壞？

黃鱔苗的體質(zhì)，是鱔苗育成鱔種的關(guān)鍵因素。往往因鱔卵的質(zhì)量和孵化過(guò)程中多種因素的影響，鱔苗體質(zhì)有強(qiáng)弱之分。一般認(rèn)為，凡是鱔體大小均勻，苗種整齊，體色鮮嫩，游動(dòng)活潑，肥滿度好，體質(zhì)健壯，體表無(wú)傷痕和寄生蟲(chóng)，生長(zhǎng)狀況良好者均為優(yōu)質(zhì)苗種。通?？捎孟铝泻?jiǎn)單方法加以鑒別：

(1)將鱔苗舀在日用白色瓷盤(pán)中，用嘴吹動(dòng)水面，觀察鱔苗，朝著吹風(fēng)的方向頂水游動(dòng)者為健壯苗，隨波逐流者則為弱苗。

(2)將手伸人孵化器中輕輕攪動(dòng)水體，使水自由產(chǎn)生漩渦，如果鱔苗能沿著漩渦的邊緣逆水游動(dòng)，證明該批次鱔苗體質(zhì)健壯;如果鱔苗大多數(shù)被卷入漩渦而無(wú)反抗能力，說(shuō)明這批次鱔苗體質(zhì)弱。

(3)將鱔苗舀在白色瓷盤(pán)中，并隨手把盤(pán)中的水慢慢地引出盤(pán)外，假如鱔苗在盤(pán)底能做強(qiáng)烈的“S”形游動(dòng)并不停，說(shuō)明其體質(zhì)健壯;反之，如無(wú)力掙扎，或僅僅頭部和尾部有輕微顫動(dòng)者則為弱苗，不得作養(yǎng)殖用。

2018黃鱔養(yǎng)殖前景如何？

1、黃鱔是一種溫?zé)釒У牡~(yú)類(lèi)，適應(yīng)能力極強(qiáng)，在我國(guó)各地均有分布。黃鱔肉肥且味美，可食用部分達(dá)65%-70%.不可食用的頭部和脊椎骨又是加工魚(yú)粉的好原料。黃鱔不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)暢銷(xiāo)，在世界各地也是熱銷(xiāo)水產(chǎn)品之一。

2、目前黃鱔在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的年需求量達(dá)400萬(wàn)噸，日本、韓國(guó)每年需要從我國(guó)進(jìn)口20萬(wàn)-30萬(wàn)噸。當(dāng)前，供給市場(chǎng)的主要來(lái)自天然捕撈和反季節(jié)人工囤養(yǎng)。由于需求的增長(zhǎng)和資源的不斷減少，導(dǎo)致黃鱔的市場(chǎng)供應(yīng)日趨緊張，價(jià)格上漲。

3、黃鱔因其肉質(zhì)細(xì)嫩味美，幾乎不含肌間刺，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而被人們歡迎，同鰻鱺、泥鰍合稱(chēng)為“淡水三參”。據(jù)測(cè)定，每100克黃鱔肉中含蛋白質(zhì)18.8克，不僅高于鱖魚(yú)、魴魚(yú)、鳊魚(yú)、鲇魚(yú)和青、草、鰱、鳙、鯉、鯽等大多數(shù)淡水魚(yú)類(lèi)，而且比豬肉（含蛋白質(zhì)16.9%）和雞蛋（含蛋白質(zhì)14.8%）的蛋白質(zhì)含量都高；

附：黃鱔市場(chǎng)價(jià)格行情

魚(yú)苗

1-2兩(養(yǎng)殖)24元/斤

2-4兩(養(yǎng)殖)26元/斤-27元/斤

4兩以上(養(yǎng)殖)25.5元/斤-26.5元/斤

2兩以上()45元/斤-35元/斤

成魚(yú)

黃鱔    北京豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)        65.0元/公斤

黃鱔    北京朝陽(yáng)區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)      38.0元/公斤

黃鱔 北京市通州八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)    53.0元/公斤

黃鱔    山西長(zhǎng)治市紫坊農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng) 76.0元/公斤

黃鱔 蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)         58.0元/公斤