雞蛋一直以來(lái)是我們?nèi)粘ｏ嬍持兄匾氖澄?，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而市面行的雞蛋品種眾多，小編發(fā)現(xiàn)柴雞蛋比普通的雞蛋要貴很多。那么柴雞蛋多少錢一斤呢？一起來(lái)看看吧。

1、市場(chǎng)價(jià)格

柴雞幼苗麻雞，是我國(guó)一種少見的土雞，它的抗病力強(qiáng)、適應(yīng)力強(qiáng)，而且還具有養(yǎng)殖成本低的優(yōu)點(diǎn)，所以被廣泛養(yǎng)殖。而它產(chǎn)出的雞蛋色澤鮮艷、蛋清粘稠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，在市場(chǎng)上往往供不應(yīng)求，而柴雞大多采用林間放養(yǎng)，更貼近綠色環(huán)保，所以深受消費(fèi)者的青睞。近些年柴雞蛋的價(jià)格一直在漲，目前市場(chǎng)價(jià)格為10-19元一斤左右，也有按個(gè)數(shù)賣的，1.5-2元一個(gè)。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柴雞蛋也可以被稱之為土雞蛋，它時(shí)指人工飼養(yǎng)，雞的飼料中幾乎不含化工元素的，土雞在正常情況下產(chǎn)的蛋。它主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素B2、卵黃素、脂固醇等，具有健腦益智、保護(hù)肝臟、防止動(dòng)脈硬化的食用功效。其實(shí)從本質(zhì)上而言它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和普通雞蛋沒有有什么區(qū)別，但是很多飼養(yǎng)場(chǎng)會(huì)在飼料找那個(gè)田間化學(xué)添加劑，加速雞產(chǎn)蛋速度，所以導(dǎo)致蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所折扣。

3、鑒別方法

市面上的柴雞蛋時(shí)普通雞蛋價(jià)格的一倍以上，所以很多商販會(huì)將普通雞蛋冒充柴雞蛋，導(dǎo)致很多消費(fèi)者上當(dāng)受騙。真正的柴雞蛋外殼不一樣，有深有錢，而且蛋殼比較后，而且比較明亮，和養(yǎng)殖場(chǎng)的對(duì)比，從外觀就可看出蛋殼的結(jié)實(shí)。另外真正的柴雞蛋蛋黃硬且大，色澤鮮艷，蛋黃凸突，呈橙黃色，蛋清蛋清濃稠，透明，無(wú)腥味，帶有淡淡的清香，如果帶有腥味，腥味越重，證明它的飼料喂得越多。

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