馬鈴薯農(nóng)民專業(yè)合作社擁有馬鈴薯基地2000多畝。年產(chǎn)馬鈴薯近萬噸，主要經(jīng)營紅心洋芋_“劍川紅”。 紫皮紫心薯_“H6” 迷你薯—“老鼠洋芋”、 合作88等品種的合作馬鈴薯，專業(yè)組織成員從事馬馬鈴薯農(nóng)作物生產(chǎn)；引進新品種、新技術(shù)、組織技術(shù)輔導和培訓；推行標準化生產(chǎn)和品牌化經(jīng)營；組織社員從事產(chǎn)品的儲藏、銷售等服務。為廣大農(nóng)民提供種植技術(shù)服務、農(nóng)資及相關(guān)產(chǎn)品銷售服務，解決農(nóng)民生產(chǎn)、技術(shù)、銷售等一系列問題，內(nèi)引外聯(lián)擴大種植規(guī)模，以科學嚴謹、求實創(chuàng)新的態(tài)度樹立良好的信譽，帶動農(nóng)民真正增收致富。
云南農(nóng)大的肖繼坪和郭華春教授在《天然產(chǎn)物研究與開發(fā)》2012年04期 發(fā)表，云南馬鈴薯地方彩色品種“劍川紅”的花色苷主成分分析，富含花色苷,是一種天然抗氧化食品。本研究采用高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)以引進品種"黑美人"為對照分析了云南馬鈴薯地方特色品種"劍川紅"花色苷的主要成分。結(jié)果表明:"劍川紅"色素主要為酰化天竺葵色素類花色苷,其主要成分為天竺葵素3[6O(4OEp香豆酰Oα吡喃鼠李糖苷)βD吡喃葡萄糖苷]5OβD吡喃葡萄糖苷。
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